干煸魷魚須超好吃做法,在家幾下就做好,一大盤不夠吃!

今天這道菜是「干煸魷魚須」,是不是在餐館裡經常點呢,應該是再熟悉不過了吧。一上桌,幾個人一哄而上幾筷子就看見盤底了,總是吃不夠,就是因為麻麻辣辣太好吃了,勁勁道道,外皮焦脆,嘴裡嚼著太過癮。這道菜做起來其實特別簡單,動動手,在家做,自己偷偷吃一大盤,過癮!過癮!來杯啤酒更好啦~ 開始做啦!

干煸魷魚須超好吃做法,在家幾下就做好,一大盤不夠吃!

主料:鮮魷魚須

配料:蔥 小米辣 姜 蒜 豇豆角(也可以換成西芹)

調料:生抽 料酒 鹽 糖 花椒

1,豇豆角切成段

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2,姜切絲、蒜切片、小米辣斜刀切片、蔥切段。

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3,鍋入水,燒沸,下入魷魚須焯燙。

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4,撈出

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5,改刀備用。

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6,魷魚加入生粉,充分拌勻,裹滿。

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7,鍋入油,燒至4成熱,下入豇豆角炸熟,待用。

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8,油燒至7成熱,下入魷魚須,炸熟。

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9,炸至表皮金黃酥脆,撈出待用。

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10,鍋留底油,下入花椒煸香,下入蔥段、小米辣、姜、蒜,煸香。

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11,下入炸好的魷魚須和豇豆角。

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12,烹入料酒、生抽少許。

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13,白糖、鹽、味精少許,快速翻炒,調味均勻,出鍋即成。

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END

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一座城、一道美食、一個故事,無論身處何方,心中總有一種銘記於心底熟悉的味道,安安靜靜的做好每一道菜,我在這裡等你。