電鍋做手撕雞,雞肉煮一煮,加上這秘制調味料,香噴噴的,入味口感好

雞肉是很多家庭都會選擇的一道菜,然而雞肉的做法也是很多,辣子雞,黃燜雞,等等,每種做法都有不同的味道。雞肉不僅營養價值高,味道也非常好,有很多地方都有無雞不成席的說法,可見雞肉也是一道拿得出手的大菜了。

今天給大家推薦的是一款簡單又易學的電飯鍋手撕雞,菜市場買的新鮮土雞肉是26元一斤,買了一邊剛好30元,不算很貴。

雞肉換了個新做法,把雞肉丟進電飯鍋裡,加半碗醬油,萬萬沒想到,越燜越香,後面關鍵還加了個特別但又簡單的調料,鮮香入味,剩下的雞骨頭都不放過,吃得很過癮。

話不多說,接下來菜菜會跟大家詳細介紹一下這道手撕雞的家常簡單做法,喜歡的話,可以跟菜菜一起來試試。

萬萬沒想到,電飯鍋也可以做出這麼美味的手撕雞,皮嫩肉滑,方法給你!

【準備食材】:

雞肉,醬油,香蔥,大蒜,沙薑,小米椒,花生油,香油,食鹽,黃薑

電鍋做手撕雞,雞肉煮一煮,加上這秘制調味料,香噴噴的,入味口感好

【製作過程】:

1、取半邊土雞洗凈,用牙籤戳一戳雞身,方便雞肉入味。電飯鍋裡加入一小勺花生油和幾片黃薑,將雞身熱一下鍋,倒入半碗清水和半碗醬油,同時把香蔥洗乾淨,打個蔥結放入鍋裡。

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2、按下煮飯鍵,燜煮25分鐘,打開鍋蓋,往雞身上不斷澆淋醬油,後撈起香蔥,將雞肉翻一下面,再燜煮5分鐘後出鍋。

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3、接著將雞肉和雞骨頭分開,雞肉需要撕碎一點。

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4、沙薑,大蒜和小米椒洗凈攪碎後,炒鍋裡加入一勺花生油,將醬料小火爆香30秒後出鍋。因為沙薑的香味比較容易揮發,所以大家得注意控制好時間和火候。

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5、香菜洗凈,扭成2段,放入盆裡,然後倒入醬料。

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6、最後盆中再加幾滴香油,帶上一次性手套,用手抓均勻,再將雞肉鋪在雞骨架的上面即可。

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【小貼士】

1、沙薑是偏黃褐色,味香不辣的調料,有增香醒胃的作用,大家在菜市場或者超市都可以買得到。

2、做手撕雞,建議大家選用嫩的新鮮土雞,雖然會貴的一點,但口感會比較嫩香。

3、燜煮好的土雞,大家記得要趁還熱的時候撕好雞肉,醬汁也是趁熱攪拌,出來的雞肉會更加入味鮮香。