今天給大家分享一個雞蛋的新吃法，營養美味，做法簡單，比吃大魚大肉還過癮。雖然食材很簡單，但是做出來後特別有創意，也很有食慾，春節的時候可以用它來招待客人。
雞蛋的新吃法
第一步：先把雞蛋清洗乾淨，用雞蛋的多少，可以根據家裡人口來定。
將雞蛋清洗乾淨
第二步：鍋中倒水，放入洗乾淨的雞蛋，大火煮七分鐘。
煮雞蛋
第三步：胡蘿蔔去皮以後擦成絲，擦到最後一點的時候，就不要了，以免傷到手。
胡蘿蔔擦絲
第四步：切一點蔥薑末。
蔥姜切末備用
第五步：準備一塊豬肉，切成小塊後剁成肉餡，加入蔥薑末和胡蘿蔔絲一起剁，剁好之後裝入碗中，肉餡中打入一顆雞蛋，加入一勺鹽、胡椒粉調味，再加點生抽、蚝油，最後加點香油，然後順著一個方向攪拌均勻。
豬肉剁成肉餡
第六步：煮幾個雞蛋，將煮好的雞蛋放入涼水中，這樣更容易剝殼。
將煮好的雞蛋剝殼
第七步：取一點剁好的肉餡，放到手心裡給它攤成餅狀，取一顆煮好剝好殼的雞蛋，用肉餡餅將雞蛋包起來，然後用手揉成丸子狀，放入鍋中大火蒸15分鐘。蒸好以後，我們將雞蛋從鍋里拿出來，把裡面的湯汁倒出來，等一下會用到。
用肉餡將雞蛋包起來
第八步：鍋中倒油，油熱以後下入蒜末炒香，加入生抽、蚝油，少加一點白糖，倒入剛才的湯汁。燒開之後加入水澱粉勾芡，炒至湯汁變粘稠後關火出鍋。
蒜末炒香
第九步：將熬好的湯汁淋到雞蛋上面，撒上蔥花點綴一下。
將熬好的湯汁淋到雞蛋上
這樣，一盤好看又好吃的雞蛋就做好了，切開看看，特別的誘人，過年的時候，餐桌上加上這道菜，特別的有面子，喜歡的朋友快點試試吧！
