提起「香港」，你想到了什麼？
除了摩登的城市和港片之外，就是各色香港美食啦：
什麼碗仔翅、菠蘿包、咖喱魚蛋、鮮蝦雲吞麵、煲仔飯、豬腳姜、豬腸粉、缽仔糕、燒鵝、叉燒、干蒸燒賣、絲襪奶茶..……
==請擦一擦不爭氣的口水！
其中有一道菜，肉叔吃過一口就愛上~
那咯嘣咯嘣的口感、濃香蛋黃和鮮甜海鮮混合的味道，不停刺激著味蕾，讓我欲罷不能、舌尖亂顫。
在離開香港後，更患上了連吃薯片都索然無味的「味覺缺失症」。
不賣關子了，它就是在香港街頭大排檔、餐廳等等食肆里，深受大家喜愛的——
鹹蛋黃魚皮！
鮮香、酥脆，一口接一口根本停不下來！
本肉第一次吃的時候，發現它比普通油炸型薯片要更加酥脆。
而且還不油膩！
醇厚濃郁的鹹蛋黃香味填滿整個口腔，緊接著滲透出魚皮天然的脂肪香，沒有一點腥味，充滿魚皮香味，久久不散！
一入口便咔嚓咔嚓脆！簡直一刻也停不下來～
為啥鹹蛋黃魚皮這麼好吃，不外乎這三個原因——
– 1 –
鮮香酥脆 香港名品
在香港，魚皮要論美味程度，可一點也不遜色其他食物！
會吃的老饕想要吃到，還得提前預定。
王祖藍就曾在上節目的時候，自爆自己平時喜歡吃炸魚皮——
作為舌尖的顧問，蔡瀾先生在拍攝美食節目的時候，也不忘介紹炸魚皮。
吃的時候還一臉興奮的樣子——
就連轉型成型男廚師的謝霆鋒，也將地道的港式炸魚皮做法加以創新，改良成「直」魚皮。
香港人說，鹹蛋黃魚皮不但好吃而且含有豐富的膠原蛋白，是一種邊吃邊變美的食材。
而中醫理論也認為：「魚皮」味甘咸性平，具有滋補的功效。
南梁《名醫別錄》曾將魚皮作為藥物收載。《隨息居飲食譜》指出魚皮可「解諸魚毒，殺蟲，愈虛勞」。
所以，在古代，魚皮是王室才能享有的貢品。
現在的魚皮除了日常烹飪，則更多用於美容精華提取方面。
想要足不出戶吃鹹蛋黃魚皮的盆友們，可先點擊下方商品連結購買。
味BACK 港式網紅魚皮 零食即食 脆魚皮 鹹蛋黃魚皮50g*2
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– 2 –
離心脫油，安全放心
魚皮選用新鮮撈捕的東南亞巴沙魚，而且只選用30-40厘米長的魚。
其脂肪同比其他魚類更加均勻，大塊又完整，魚皮厚度恰到好處，加工後的魚皮酥脆無比。
相對於市面上一些使用廢棄下腳料的魚皮零食，選擇好魚皮會讓成品更酥脆，更具有營養價值。
整大塊的光看著就更好吃！
為了最大程度減少魚皮油膩感，師傅們還會低溫復炸兩次，使用離心脫油技術，逼出多餘油分！
所用的鹹蛋黃也頗有講究，挑選了腌制22-26天的北海紅樹林海鴨蛋。
採用純手工古法腌制，鹹淡適中，油亮亮的蛋黃，細膩軟沙，鮮美程度堪比蟹黃。
將鹹蛋黃蒸熟後碾成粉末狀，不添加任何添加劑，最大程度保留其風味。
每一片炸好的魚皮均勻裹上鹹蛋黃粉，口感酥，脆，鮮，香。
– 3 –
出口品質 健康美味
製作這款魚皮的工廠，有著20餘年魚皮供港加工經驗，經手處理的魚皮超過100萬份。
香港市面上10包魚皮有8包出自他們之手。
因為對供港產品要求極其嚴苛，每批魚皮出廠都會有相關的檢測報告，讓大家都吃到放心的好食材。
工廠通過ISO22000食品安全管理體系認證，具備出口生產企業備案的資格。
質量可靠穩定，大量出口到日本、新加坡、歐美等地。
同時我還發現，除了香港明星，社交媒體上好多美食達人都在安利這款脆魚皮。
真不愧是煲劇、投喂損友、外出郊遊的好夥伴呢！
每一份魚皮都使用航空充氣包裝，再採用高檔紙箱封裝，兩道程序避免運輸途中震碎。
這樣顏值高、口味獨特，健康低油脂而且營養價值高的港式鹹蛋黃魚皮，無論自己囤著啃，還是送朋友，都是極好的！
走過路過，想吃的朋友千萬不要錯過~
