用料1斤麵粉,輕鬆製作點心,易做好吃又清甜

上周做了黑米饅頭,這周就來做紅糖饅頭。在義烏這個地方,我們對紅糖也有特殊的喜歡,每年的下半年我跟朋友們都會組隊去鄉下自己收糖梗,然後拿到榨糖的寺主取汁榨糖。然後分袋入冰箱冷藏保存。

從中醫的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營養互補,讓老年人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓乾服用,對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調理氣息,改善低血壓的作用。朋友們要是喜歡家裡也可以常備一些,天氣熱就冷藏保存,天氣冷就可以室溫保存。

今天呢我就用紅糖,紅棗,煉乳,及自調的中筋粉來配做饅頭,喜歡的可以試一下哦。

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如圖菜譜備料:紅棗2大把,紅糖85克,煉乳50克,清水210克,高筋粉250克,低筋粉250克,酵母5克,色拉油15克。

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將煉乳,紅糖,清水拌至在一起,拌至糖化就可以。

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然後加入玉米油,高筋粉及低筋粉混合加至在裡面。

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然後再加入稱量好的酵母。

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將大杯裝在廚師機上,選擇和面模式,將面和至光滑。

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如圖狀就可以,看著微微有點出膜。

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然後整好形,蓋上濕布,靜放醒5分鐘之後再來整形。

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紅棗去核,入料理器,打成細碎備用。

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將麵糰分半了出來,灑少許乾粉在案面上,將面擀疊好。

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然後擀成長方形,灑上適量的紅棗碎。然後由下往上卷好。

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再將麵糰切成自己想要的大小,在蒸格里舖上溫的蒸布,然後將生坯入蒸格里,醒15分鐘。

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然後冷水下鍋,電蒸鍋的蒸製模式,蒸30分鐘,蒸好後這要著急開蓋,再繼續燜5分鐘。

用料1斤麵粉,輕鬆製作點心,易做好吃又清甜

這樣子一款紅棗紅糖饅頭就完成了。

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口感很是豐富,風味很是清甜,早上用來配餐,或是給孩子們當下午茶點心,我想這都是不錯的選擇。