涼拌海帶絲如何好吃不腥,又能保持營養?廚師長悄悄告訴你竅門

海帶是一種高營養價值食物,富含無機鹽,碘,鐵等人體所需的礦物質。

醫書說它性寒,可解熱,化痰止咳,還有降血壓,減肥等功效。

今天給大家介紹一道涼拌海帶絲,操作簡單易上手。

喜歡做飯的朋友可以在家試一試,用這個簡單的方法一樣能做出飯店的味

廚藝小貼士:

做涼拌菜時生熟案一定要分開,切過肉的案板上,會有肉眼看不到的寄生蟲。

廚房最好準備兩把菜刀,生熟分開,葷素分開。

把海帶絲洗乾淨,切幾刀即可,裝入盤中。

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胡蘿蔔一小塊先削去外皮,再切成細絲,絲切的越絲越好入味。

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大蒜幾粒拍扁後切成碎末。

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在鍋里燒水,水開後倒入胡蘿蔔絲和海帶絲。

焯水30秒之後,撈出來快速用清水沖洗。

廚藝小貼士:

焯水能減少海帶的腥味,清水沖洗胡蘿蔔絲吃起來口感會更脆。

胡蘿蔔絲和海帶絲瀝干水分後備用。

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接下來準備一個小盆,把調料汁調出來。

盆里加入食鹽2克,白糖2克,再加入生抽5克,香醋3克,然後放入蒜末。

喜歡吃辣的朋友可以再放點花椒油,辣椒油。

用勺子把調料攪拌均勻。

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倒入胡蘿蔔海帶絲上面,用顛盆的方式,調勻。

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最後放上一點香菜,再次拌勻,就可以裝盤上桌了。

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到這裡這道簡單家常的涼拌海帶絲就做好了。學會了可是隨吃隨調哦。

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