美國網紅級品牌Shake Shack空降魔都|又要騙我吃漢堡了

就在上個禮拜,Shake Shack首次登陸中國內地,在上海新天地掀起了一波排隊熱潮,據說第一個客人從早上8點開始排隊排到11點店鋪開始營業,小小的空地上容納了近三百人,把漢堡店所在的老式洋房整整繞了一圈,有網友稱漢堡單價被黃牛炒到了200一個。

Shake Shack到底有多火?

對美式快餐不太了解的人可能還不熟悉Shake Shack,但其實它一直是美國的網紅級品牌,不僅被《New York》雜誌官方認證為紐約最好吃的漢堡,還在社交媒體上有許多嚇人的稱號。有一個廣為流傳的說法是紐約有三寶:自由女神像、帝國大廈和Shake Shack漢堡。現在去紐約旅遊,在Shake Shack吃頓漢堡已經成為了必不可少的打卡點。

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到了當地的Shake Shack門口,你就能切實感受排隊並非中國人的專利,紐約人排起隊來也毫不含糊,實際上它家有兩百多家分店在全球遍地開花,74家海外分店分別位於倫敦、香港、伊斯坦堡、杜拜、東京、莫斯科、首爾等地,每次都會引起當地的排隊熱潮,可以說是Shake Shack在哪裡,人群就在哪裡,但不得不說它們家控場能力還蠻強的,雖然人多但看起來並不混亂。

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Shake Shack不僅在美國民眾中廣受好評,還不乏紐約各路名人的喜愛,在遍地快餐店的美國,歐巴馬、John Legend都是它的忠粉,身價千億級的紐約市長彭博也曾經給 Shake Shack 的一家分店剪彩,連凱特王妃和威廉王子到訪都聲稱要去打卡。

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雖然之前Shake Shack一直沒進入中國市場,但在中國的社交網站上卻依然常能看到它的身影,在開了香港店和上海店後,更是帶起一波刷屏節奏,截止發稿它已經在小紅書上有近2000篇筆記,B站擁有兩百多萬粉絲的知名UP主「我是郭傑瑞」更是對它讚不絕口。

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不過小編很想告訴他,現在中國也有Shake Shack啦,歡迎來品嘗呀~

Shake Shack真那麼好吃?

因為Shake Shack真的被吹得太神了,引起了小編極大的好shi奇yu,於是小編決定去實地品嘗了一下它們家的漢堡,吃完只想說兩個字——真香!

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這款ShackBurger(招牌牛肉堡)是Shake Shack不可錯過的經典,品牌也是因為這款牛肉堡而名聲大噪,據工作人員介紹,這款牛肉堡是精選優質安格斯牛肉並用獨家專利技術做成漢堡排,搭配新鮮生菜,番茄和獨家秘制Shack醬而製成。

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未見其堡先問其香是小編的第一感受,撲面而來的牛肉的肉香,讓小編這種肉食主義者真的蠢蠢欲動。一口下去,首先感受到的是麵包片的軟綿綿的質地,香甜可口又不粘牙,配上鮮嫩多汁味道濃郁的牛肉,一咬真心juicy,給人味蕾爆炸的感覺,而新鮮的番茄和蔬菜又調和了牛肉本身給人帶來的油膩感,奶香充足的芝士夾在肉素之間,讓整個牛肉堡內在的味覺衝突消失,給人渾然一體的美味,在嘴裡嚼起來讓人覺得汁香味足,一口就給人大大的滿足。

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順便提醒一下各位肉食動物,如果覺得單層漢堡吃起來不盡興,完全可以點一個雙層吃個夠,雙倍快樂一次搞定,不過要小心太膩哦~

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另外一款Shroom Burger(芝士蘑菇堡)則是真正的素食之選,在香脆的波托貝洛蘑菇中,加入特調半融芝士,再裹上粉炸出酥殼來代替肉餅,配上生菜、番茄和獨家秘制Shack醬。小編更喜歡叫它芝士炸彈,因為真的芝士多到爆炸,咬一口還有拉絲的效果,真的無敵好吃,口感非常豐富,廚師還現場切開了一個蘑菇堡,金黃的芝士從漢堡中流出,真的拉絲超長。這是一款不含肉的漢堡,但給人好像在吃肉的幸福,真·芝士控的福音!

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儘管Shake Shack是因ShackBurger(招牌牛肉堡)而聲名大噪,但品牌的初始是來自紐約麥迪遜廣場公園的一輛熱狗餐車。也因此,在Shake Shack首家店鋪開業15年後,這款象徵初心不變的Flat-Top Dogs(美式熱狗)在Shake Shack品牌歷史上具有無可替代的意義。

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這款Shake-cago Dog(招牌芝加哥熱狗)是熱狗的高配版,在初始牛肉腸搭配非轉基因Martin’s土豆麵包的基礎版之上華麗麗地添加了番茄、酸黃瓜、小青椒等配菜,口感更加豐富,畢竟是Shake Shack的元老級產品,也是非常值得品嘗的一款呢。

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Crinkle-cut fries(波浪紋薯條)也是Shake Shack的特色之一,金黃的外表就十分討喜,薯條和芝士的香氣撲面而來簡直勾人魂魄,波浪條紋形狀更是增加了酥脆的面積,口感層次更加豐富,薯條本身外酥里嫩,碰上濃郁的芝士味道更是香甜,讓人不禁感嘆芝士加薯條是什麼神仙組合。

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最後介紹一款ShackMeister Ale(招牌精釀啤酒),它是紐約布魯克林啤酒廠(Brooklyn Brewery)為Shake Shack獨家釀製的。當小編還在吃漢堡的時候,一轉眼坐在旁邊的小姐姐就已經快把整杯啤酒全喝完了,還對這款酒大誇特夸。小編親測之後感覺果然不一般,啤酒本身酒精味並不重,反而是明朗的柑橘味配上微苦的口感,一口清涼後讓人回味無窮,很適合下班後食用,並不醉人但喝完會讓人感覺身心愉悅,簡直快要忘記所有的煩心事了。

Shake Shack爆紅背後的心機

長期以來快餐都給人「垃圾食品」的印象,但Shake Shack從創建伊始就強調「健康」,所有的食材都要求新鮮、自然、無激素、無抗生素,為了保證食材質量,所有門店都是經由指定供應商統一培訓並監管,順應了消費升級大條件下,人們對健康品質生活的追求。

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