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豆腐別只知道煮湯了,試試這樣做,外焦里嫩還很下飯!

豆腐別只知道煮湯了,試試這樣做,外焦里嫩還很下飯!

​我個是人特別愛吃豆腐的,所以就嘗試著有關豆腐的新做法。這道菜是把豆腐當成是主角,做法也很簡單,把豆腐切成塊,不是很會做飯的看一看後也會學會的。這樣做,在夏天特別的下飯,胃口大增,我家孩子也特別的喜歡,可以連吃好幾塊。朋友們也一起看過來學學吧!

需要準備的食材有:豆腐一大塊、香菇醬、適量的食用油、一勺食用鹽、三根蔥、一塊生薑

具體步驟:

步驟一:將豆腐用清水泡一會後,切成一厘米寬兩厘米長左右大小的塊狀,香菇醬的口味是帶有點甜味的,這樣子家裡的小孩子也可以吃啦。

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步驟二:我們把生薑和蔥絲狀的,將鍋用小火燒熱後放入適量的食用油,放入薑絲與蔥絲,用小火爆炒,炒出香味。

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步驟三:將切好的豆腐慢慢的放入鍋中,小心一點,不要給弄碎了。在煎的過程中用筷子把薑絲給夾出來。

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步驟四:我們在煎的過程中不要用鍋鏟經常翻動,容易碎掉,可以選用那種不粘鍋,這樣翻面的時候會容易一點。當一面煎好之後翻動到另一面繼續煎,一定要把豆腐的每一面都給煎成金黃色的。

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步驟五:放入一大勺香菇醬,用量稍微多一點,這樣子做出來的豆腐顏色會更加好看,也會更加的入味。用鍋鏟小心的翻動豆腐,因為醬裡面是帶有油的,豆腐均勻粘上後,會聞著更加的香。

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步驟六:往鍋里加入適量的熱水,水將豆腐剛剛蓋住就可以了,不用加的太多,要不然就成豆腐湯了,哈哈哈。加入適量的鹽,因為醬是帶有一點鹹味的,所以放入的鹽不用太多了。先用大火將水煮的沸騰,然後轉成小火,慢慢的燉。蓋上禍蓋,用小火繼續燉,進行收汁。當湯只剩下一點點了,這道菜也就做得差不多了,豆腐也都十分的入味了。盛出來後,撒上一點蔥花就可以啦。做法是不是特別的簡單了,顏色看起來很好看,特別的誘人,看著就十分的有胃口,一定要備好幾碗米飯哦。

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【小貼士】

如果大家的家裡面沒有不粘鍋,一定要把鍋和油燒熱後再煎豆腐,這樣子所花費的時間就會短一些,豆腐更容易熟,並且豆腐被炸糊的程度也會好很多了。