全新的繁體中文 WordPress 網站

美食

從小吃到大的糖蒜,外婆獨家秘方,多了這一步,怪不得吃不膩!

從小吃到大的糖蒜,外婆獨家秘方,多了這一步,怪不得吃不膩

小時候在外婆家,外婆最愛做糖蒜了,想到糖蒜就想起了外婆。外婆教會了媽媽,後來媽媽又教會了我,外婆做糖蒜有一個小秘方哦,大家想知道嗎?

從小吃到大的糖蒜,外婆獨家秘方,多了這一步,怪不得吃不膩!

我們來看看到底是怎麼做的吧。

首先準備食材:大蒜、食鹽、白醋、白糖。

從小吃到大的糖蒜,外婆獨家秘方,多了這一步,怪不得吃不膩!

做法:

1、把新鮮的大蒜剝去外皮,留內皮,加入食鹽,攪拌均勻,腌制12小時。

2、腌制後的蒜瓣表層會有褶皺,把腌制出的水倒掉。這個水一定要倒掉喲,這一步很關鍵,很多人都不倒的。

從小吃到大的糖蒜,外婆獨家秘方,多了這一步,怪不得吃不膩!

3、準備一個密封的玻璃罐,用開水沖燙消毒,然後乾燥處理。放入蒜瓣,再把白糖和白醋加入到罐中,把罐子密封起來,放置到陰涼處。一周之後就能打開食用了。

從小吃到大的糖蒜,外婆獨家秘方,多了這一步,怪不得吃不膩!

大蒜先用食鹽腌制12小時,能有效去辛辣味,增加口感,大家學會了!