食材
低筋麵粉75g
雞蛋150g（3個）
糖60g
檸檬汁適量
裝飾用芝麻適量
步驟
1. 全蛋加糖 擠入檸檬汁放入盆中 先用高速檔位打至顏色發白 膨脹 後轉低檔位打至細膩光滑無大泡 打至劃出花紋不易消失即可
2. 篩入低筋麵粉 翻拌均勻即可 （千萬不可畫圈 以免消泡 或起筋）
3. 麵糊倒入模具中 上撒芝麻裝飾 放入烤箱 170°上下火 25分鐘
4. 成品圖
5. 很像脆皮蛋糕 味道真的棒極了
小貼士
糖可以根據自身喜好加減一些 烤箱溫度還是根據自家烤箱脾氣調整 若上色過快可加蓋錫紙
全蛋打發100%成功 | 男女老少都喜歡的老式蛋糕（無油款）
