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燉雞湯這五種好喝 這樣做的雞湯營養更高

雞湯的營養價值相信大家都知道,但是大家知道怎麼燉雞湯好喝嗎?想要做好雞湯其實並不是那麼簡答的,尤其是將雞湯燉的好吃又營養。今天小編就為大家介紹一些燉雞湯的做法,來教大家雞怎麼燉好吃又營養,如果你不知道如何燉雞湯,也可以來參考一下哦。

香菇燉雞湯

材料

土雞1隻,干香菇10朵,蔥少許。

做法

1.土雞洗凈切塊,先煮掉血水。

2.接著將鍋中重新加入適量的水,將雞肉放入大火中煮開,然後再轉小火接著燉。

3.另拿個鍋,放油,爆香泡發好的香菇。

4.將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個小時,盛出前放入蔥。

清燉雞湯

燉雞湯這五種好喝 這樣做的雞湯營養更高

材料

母雞半隻,薑片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆。

做法

1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水。

2、將雞放入鍋內,加滿水,薑片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋,大火燒開,氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。

3、氣下去後用鹽調味即可。

因為是草雞,就沒放其他東西,味道真是不錯,清淡卻很是香,但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!

山藥燉雞湯

燉雞湯這五種好喝 這樣做的雞湯營養更高

材料

農家雞1隻,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽。

做法

1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結。

2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)。

7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。

菌菇燉雞湯

燉雞湯這五種好喝 這樣做的雞湯營養更高

材料

本雞1隻,火腿1小塊,雞腿菇1個,金針菇少許,小蘑菇少許,枸杞適量,生薑,大蔥,小蔥,鹽,胡椒粉。

做法

1.本雞處理乾淨後待用。

2.鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香。

3.接著加入足量清水,放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。

4.菌菇洗凈切段。

5.枸杞用熱水浸泡備用。

6.本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮,同時調入適量鹽。

7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞,撒上蔥花,適量胡椒粉即可。

鮮奶燉雞湯

燉雞湯這五種好喝 這樣做的雞湯營養更高

材料

土雞600克,鮮奶1000毫升,高湯1000毫升,紅棗5顆,姜、精鹽各適量。

做法

1、土雞洗凈切塊,入沸水中汆燙一下。姜切片。

2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶,放入土雞塊、紅棗及薑片,大火煮開後加鍋蓋,改小火煮2小時,起鍋前加入精鹽調味即可。

小訣竅

湯汁濃白,奶香濃郁,營養豐富。

結語:以上就是小編為大家介紹的如何燉雞湯的相關內容,通過上文的介紹,相信大家已經知道了雞怎麼燉好吃又營養,知道了怎麼燉雞湯好喝,如果你還在為如何燉雞湯發愁,不妨參考文中的做法來嘗試做一下,仔細研究也是能夠做出美味的雞湯的。