炒麵的方法有很多種，有雞蛋炒麵、紅燒面等，今天這道魚香肉絲炒麵味道很好吃，一大碗沒幾下就吃個精光。
魚香肉絲
備料：麵條、木耳、豬肉、青辣椒、胡蘿蔔、干辣椒、蔥姜蒜、澱粉、鹽、生抽、五香粉、豆瓣醬、雞蛋清
備料
辣椒、蔥姜
第一步、蔥姜蒜切成如圖所示，胡蘿卡、木耳、青辣椒切成絲備用
辣椒
第二步、肉切成片，再切成絲
切成絲
第三步、把肉絲放到盤中，加入雞一個雞蛋清、澱粉、鹽抓拌均勻腌制十分鐘
澱粉
腌制十分鐘
第四步、鍋中下入水燒開，把麵條下入鍋中煮 熟撈出涼水沖一下過涼，撈出控干水分
下入麵條
涼水沖
第五步、鍋中下入油燒至六成熱，把腌制好的肉絲放到鍋中炸，炸成形變成就可以撈出控油
炸
撈出控油
第六步、把鍋中的油倒掉，留少量油，下入蔥姜、干辣椒爆炒香
爆炒香
第七步、把豆瓣醬下入鍋中炒出紅油，加入生抽、鹽、雞精、白糖炒出味來
豆瓣醬
生抽
白糖
粉
第八步、把木耳、青辣椒、胡蘿蔔絲下入鍋中，再把炸熟的肉絲下入鍋中翻炒一下
下入配料
下入肉絲
第九步、再把煮好的麵條下入鍋中炒熟就可以出鍋食用了
下麵條
魚香肉絲麵
魚香肉絲麵條還是不錯的，這個做法一次吃一大碗，有肉有面吃得飽吃得好。
