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一招讓豆腐變身金條,財富滿滿,給新年餐桌添彩

一招讓豆腐變身金條,財富滿滿,給新年餐桌添彩
一招讓豆腐變身金條,財富滿滿,給新年餐桌添彩

用豆腐蘸澱粉、蛋液、麵包糠,然後炸至金黃,有木有很像金條呢?

蘸著番茄醬吃,外焦里嫩,非常好吃哦。

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。

豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

主料:豆腐500g

輔料:油 鹽 澱粉 雞蛋 麵包糠 黑芝麻 番茄醬

步驟:

一招讓豆腐變身金條,財富滿滿,給新年餐桌添彩

1.麵包糠和芝麻混合均勻,準備三隻碗,分別放入澱粉,蛋液,麵包糠

2.豆腐一塊

3.將豆腐先切成片狀

4.然後切成條

5.鍋中燒水煮沸,加入鹽,放入豆腐焯水後盛出

6.豆腐先裹一層澱粉,然後蘸蛋液,最後裹一層麵包糠7.所有豆腐條做好生坯備用

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8.鍋中放入油加熱,插入一隻筷子,四周冒泡時油溫正好

9.將豆腐條依次放入油鍋中

10.將豆腐條炸至表面金黃

11.撈出瀝油

12.用廚房紙擦乾淨表面的油就可以啦

小貼士

1.豆腐加鹽焯水能夠去除豆腥味,而且不容易碎

2.油溫要控制好,用筷子插進去,四邊往外冒泡就可以了

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