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【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !

燕菜,是很多人最喜愛的一種甜品之一,只需煮沸及放入冰箱冷凍即可,非常簡單!因此人人都喜歡它,尤其是炎酷的大熱天。

燕菜,是一種無味的植物膠,你可用你喜愛的水果、椰漿、巧克力、綠茶、紅豆等各式食物和糖為它增添風味!

【雙色班蘭燕菜】

【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !

燕菜有很多款式,想要什麼款式都可以哦,這次做的是一層層的哦,白色青白色一層層間隔,有美美嗎?我用9″ x 9″的四方模型做,因為不敢放太滿,所以只做六層罷了。

【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !

材料:

班蘭層:燕菜粉 – 10g, 糖 – 100g, 班蘭水 – 1000ml ( 用班蘭葉和清水一起攪拌過濾)

椰漿層:燕菜粉 – 10g, 糖 – 100g, 鹽 – 少許,濃椰漿 – 300ml, 清水 – 700ml ,班蘭葉3片打結

做法:(準備兩個鍋)

1. 班蘭層:把燕菜粉和糖在鍋裡混合,倒入班蘭水,一起煮滾至燕菜粉完全溶解。

2. 椰漿層:把燕菜粉和糖在鍋裡混合,倒入水和放入班蘭葉一起煮滾至燕菜粉完全溶解,然後再倒入濃椰漿和一小捏鹽一起攪拌均勻,再小滾一下即可。

3. 然後用量杯取出300ml放入模型裡,等燕菜層半凝結的時候,倒入第二層,每層300ml,以此類推至完。

【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !

小貼士 :

1. 我用風扇吹著模型,比較快凝固哦。

2. 用手輕輕的碰燕菜層,以測試凝固度,才倒入第二層。

3. 我家人不喜歡太甜,所以糖可以隨個人喜好做調整。

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【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !
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【椰糖燕菜】

【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !

椰子糖 (Coconut sugar) 或簡稱椰糖,是由椰子花汁液萃取出來的糖份,它在一些盛產椰子樹的地區 (例如東南亞) 被作為傳統甜味劑使用其味道香濃無比

材料 : 燕菜絲 20g,椰糖(視個人甜點) 200g,食水 1700ml,濃縮椰漿100g

做法 :

1. 燕菜絲洗淨 把食水煮滾,然後加入燕菜絲煮滾

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2. 然後加入椰糖,小火煮溶。煮至燕菜絲和椰糖。

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3. 把煮好的燕菜平均分開兩份。 一份倒入椰漿攪拌均勻 一份保持原味。

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4. 取出燕菜模型,盒子都可以。 一層椰漿燕菜倒入,待凝固然後倒入原味。。一直重複到做完為止。

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5. 收進冰箱3小時,即可取出享用。

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溫馨提示 : 若不喜歡椰漿,可以以fullcream牛奶代替。

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【彩虹雞蛋燕菜】

【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !

材料:美人魚燕菜粉一包 (只用25g),椰漿二盒(200ml X 2=400ML),班蘭葉二束,白糖一包200g,清水2600ml清水

(1)jelly粉1湯匙+4湯匙水攪拌均勻,備用

用具 : 雞蛋殼和雞蛋盒准備幾個備用,3到4個杯子,一把尖刀

做法:

1. (A)12g燕菜粉倒進碗裡放半杯水攪拌均勻備用。

2. 先煮滾1300ml的清水,放班蘭香葉和白糖進去攪拌。

3. 倒(A)燕菜粉水進去,再加點(I)jelly粉水下去攪拌(增加彈性度,比較快凝固),煮滾後,熄火,便可倒進顏色杯裡,然後先倒第一層進雞蛋殼裡,待它凝固。

4. 煮椰漿層 ~12g燕菜粉放進碗裡加半碗水攪拌均勻,備用1300ml清水+糖+1束班蘭香葉+jelly粉水+400ml kara椰漿和一點點鹽煮滾,熄火。

5. 一層顏色一層椰漿倒進雞蛋殼裡記得等待凝固後才倒第二層。

小貼士:燕菜每次凝固後用尖刀輕輕割幾刀,它們才會粘貼在一起,不會分開,每做一層需要再小火煮滾一下燕菜,因為燕菜不夠熱的話,它們會分開,彩虹雞蛋就不美了,大家試做成功!

【Fruity Yoghurt Jelly Cup 水果乳酸杯子燕菜】

【11款燕菜糕做法】簡單做又好吃大人小孩最愛!大熱天吃這些超棒的 !

一個小杯子,裡頭有四個口味就是奇異果,草莓,石榴和芒果

材料 :

奇異果乳酸飲料( kiwi yoghurt drink ) – 1 支( 700 ml )

草莓乳酸飲料( strawberry yoghurt drink )- 1 支

石榴乳酸酸飲料( guava yoghurt drink ) – 1 支

芒果乳酸飲料( manggo yoghurt drink )- 1 支

燕菜粉- 60 g ( 6 包)

即溶遮釐粉- 20g ( instant jelly powder)

糖- 800g

清水- 3200 ml

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