之前做了黑糖鮮奶西米，這次終於有時間做珍珠版本的了，珍珠版本的就是好吃，濃濃的黑糖味，珍珠甜甜的，QQ的，好好吃，比西米版本的好吃太多了。
原創作者 丶吖頭
食材
黑糖（珍珠）80g
清水（珍珠）90g
木薯澱粉（珍珠）150g
黑糖55g
清水55g
純牛奶2瓶
步驟
步驟1
將90g清水和80g黑糖放在鍋子裡加熱煮沸至糖融化。
步驟2
立馬把木薯粉倒入鍋中，把火關掉，攪拌成團。
步驟3
把攪拌好的木薯團倒在揉面墊上，揉勻至麵糰表面光滑即可。
步驟4
把麵糰搓開，分成小條，用保鮮袋覆蓋未操作的麵糰，防止表面吹乾。
步驟5
將麵糰搓成長條，切成合適大小的小粒。
步驟6
搓圓成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯澱粉的碗中，不時地和碗中的木薯澱粉混勻，防止粘黏。
步驟7
煮沸的水裡放入珍珠，煮10分鐘關火，燜10分鐘，撈出，過一下冷水。
步驟8
將55g黑糖和55g清水放入鍋中，開小火加熱至黑糖融化，把珍珠從冰水中撈出，直接放入黑糖水中煮。
步驟9
不停攪拌防止粘底，一直熬到糖水濃稠，珍珠都粘在一起。
杯子裡放入適量的黑糖珍珠，把杯子傾倒轉動，讓黑糖糖漿掛在杯壁上，做成髒髒茶的效果，倒入純牛奶即可飲用。
步驟11
成品圖。
小貼士
1.吃多少煮多少，多餘的珍珠放進冰箱冷凍保存。
2.如果要煮很多珍珠，黑糖和清水的比例1:1放就可以煮了。
