對於金針菇這種食材，大家可能都愛涼拌或者蒸著吃。不過，今天懶哥跟您分享不一樣的做法，不用蒸，不用油炸，不涼拌，這樣做出來的金針菇，吃著超美味，不覺得膩。
用料：
一把金針菇，2張豆腐皮，小蔥，大蒜，蒸魚豉油，油。
做法：
切去金針菇的根部，把它摘成一小朵一小朵的，然後用清水清洗乾淨。
大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。
將豆腐皮切成稍微寬一點的小長條，然後用熱開水燙一下，這樣可以減少豆腥味。如果不介意豆腥味的朋友，也可以不用燙。
取一張豆腐皮，放上洗凈的金針菇，用豆腐皮把金針菇捲起來。注意留點金針菇在外面，這樣會好看一些。
將小蔥提前用開水燙軟，然後扎在豆腐皮上面，這樣豆腐卷就不會散開了。
鍋內倒油，下蒜末炒香，炒至蒜末微微有點發黃。
倒入適量的蒸魚豉油調味。
將卷好的金針菇卷放入鍋內，加適量的清水，把金針菇卷煮熟。
煮到金針菇耷拉出水，鍋內湯汁不是很多，就可以出鍋了。
這道蒜蓉金針菇卷就做好了，特別的好吃，做法非常簡單， 不會做飯的人也能學會。
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