豬蹄靈芝湯
食材
250克 豬蹄塊 150克 黃瓜塊 20克 靈芝 高湯適量 2克 鹽
1 鍋中倒入適量清水燒開。
2 將剁好的豬蹄倒入鍋中，攪拌片刻，汆去血水。
3 撈出汆煮好的豬蹄，瀝干水分。
4 將豬蹄過一次涼水，備用。
5 砂鍋中倒入適量高湯，用大火燒開。
6 放入汆過水的豬蹄，再加入備好的靈芝，攪拌均勻。
7 蓋上鍋蓋，燒開後煮15分鐘再轉中火煮1～3小時。
8 揭開鍋蓋，倒入切好的黃瓜塊，攪拌片刻。
9 蓋上蓋子，續煮10分鐘至黃瓜熟軟。
10 揭開蓋子，加入少許鹽，攪拌片刻，至食材入味。
11 將煮好的湯料盛出，裝入碗中，待稍微放涼即可食用。
丹參豬心湯
食材
150克 豬心 20克 丹參 10克 黃芪 高湯適量 2克 鹽
1 鍋中注水燒開，放入洗凈切好的豬心，煮約3分鐘，汆去血水。
2 撈出豬心，過冷水，裝盤待用。
3 砂鍋中注入適量高湯燒開，放入汆煮好的豬心，加入洗凈的丹參和黃芪，拌勻。
4 蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮1～3小時至食材熟透。
5 打開鍋蓋，加少許鹽調味。
6 拌煮片刻至食材入味。
7 關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中即可。
雞肉包菜湯
食材
150克 雞胸肉 60克 包菜 75克 胡蘿蔔 1000毫升 高湯 40克 豌豆 水澱粉適量
1 1.鍋中注入適量清水燒熱，放入雞胸肉，用中火煮約10分鐘。
2 2.撈出雞胸肉，瀝干水分，放涼待用。
3 3.將放涼的雞肉切片，再切條，改切成粒。
4 4.洗好的豌豆切開，再切碎。
5 5.洗凈的胡蘿蔔切薄片，再切條形，改切成粒。
6 6.洗凈的包菜切開，切碎，備用。
7 7.鍋中注入適量清水燒開，倒入高湯。
8 8.放入雞肉，拌勻，用大火煮至沸。
9 9.倒入豌豆，拌勻，放入胡蘿蔔、包菜，拌勻，用中火煮約5分鐘。
10 10.倒入適量水澱粉。
11 11.攪拌均勻，至湯汁濃稠。
12 12.關火後盛出煮好的湯料即可。
蔥香羊肚湯
食材
300克 羊肚塊 15克 大蔥絲 400毫升 高湯 薑絲少許 2克 鹽 2克 雞粉 12毫升 料酒
1 鍋中注入適量清水，用大火燒開。
2 倒入處理乾淨的羊肚，淋入少許料酒，略煮一會兒。
3 將汆煮好的羊肚撈出，瀝干水分，待用。
4 砂鍋中注入適量清水，用大火燒開。
5 倒入高湯，加入備好的薑絲、羊肚、大蔥絲。
6 淋入少許料酒，攪拌均勻。
7 蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮1小時至食材熟透。
8 揭開鍋蓋，加入少許鹽、雞粉。
9 攪拌均勻，至食材入味。
10 關火後將煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。
杜仲鵪鶉湯
食材
15克 杜仲 150克 鵪鶉 15克 紅棗 20克 淮山 各少許 枸杞、薑片 高湯適量 6毫升 料酒 各適量 鹽、雞粉
1 鍋中注入適量清水燒開，放入處理好的鵪鶉，攪拌片刻，汆去血水。
2 撈出汆煮好的鵪鶉，瀝干水分。
3 將鵪鶉過一下涼水，備用。
4 砂鍋中倒入適量高湯，放入汆過水的鵪鶉。
5 再加入備好的杜仲、紅棗、枸杞、薑片、淮山，稍微攪拌一會。
6 蓋上鍋蓋，用大火煮15分鐘，轉中火煮2小時至食材熟軟。
7 揭開鍋蓋，加入少許料酒、鹽、雞粉，攪拌均勻至食材入味。
8 盛出煮好的湯料，裝入碗中，待稍微放涼即可食用。
冬瓜菠菜湯
食材
85克 菠菜 230克 冬瓜 50克 羊肉 300毫升 高湯 各少許 薑片、蔥段 5毫升 料酒 2克 鹽 2克 雞粉 食用油適量
1 洗好的菠菜切長段。
2 洗凈的冬瓜去皮，對半切開，改切成塊。
3 洗好的羊肉切片，備用。
4 用油起鍋，倒入羊肉，炒至變色。
5 淋入少許料酒，炒香。
6 倒入高湯，注入少許清水，拌勻。
7 放入冬瓜、薑片、蔥段。
8 蓋上蓋，燒開後用小火煮約20分鐘。
9 揭蓋，放入菠菜段，拌勻。
10 加入鹽、雞粉，拌勻，煮至食材入味。
11 關火後盛出煮好的湯料即可。
土茯苓薏米湯
食材
1/2包（土茯苓、薏苡仁、綠豆、陳皮、生地） 土茯苓薏米湯湯料 200克 老鴨塊 2克 鹽
1 將土茯苓、生地裝入隔渣袋中，放入碗中，倒入清水泡發10分鐘。
2 將薏苡仁裝入碗中，倒入清水泡發20分鐘。
3 再將綠豆裝入碗中，倒入清水泡發2個小時。
4 最後將陳皮裝入碗中，倒入清水泡發8分鐘。
