馬上就放暑假了，孩子們是最高興的。家長最開心的莫過於，不用絞盡腦汁地計劃每天早餐給娃做點啥了。確實，從小學開始，孩子們的早餐要在家中解決了。家長有的時候不吃早餐能忍，但是對自己的孩子總是各種無微不至。就拿早飯來說，既要滿足孩子的味蕾，又要儘可能做到營養均衡，更要做到省時又好吃。朋友圈中有朋友每天曬給孩子做的各式各樣早餐的，每天都不帶重樣的，簡直是超人媽媽。
中餐的早飯，喝粥是很普遍的，大米粥，小米粥最為家常。但是怎麼做到煮粥省時又粘稠，有個小竅門，提前把大米洗凈放冰箱裡冷凍。再拿出來煮的時候，就會特別省時了，熬的粥又快又好。
皮蛋瘦肉粥是我們全家都愛的一道粥。以前都是買著吃，今天自己做，大人孩子都吃的盆干碗凈！
所需食材：
大米200克，豬裡脊100克，皮蛋（松花蛋）2個，鹽2克，白鬍椒粉少許，料酒適量，蔥姜蒜適量
做法：
1.大米提前洗凈，放冰箱冷凍。鍋中坐水，直接放入冷凍的大米熬煮至粘稠。
2.裡脊切絲，放入薑絲，料酒腌15分鐘。
3.腌好的裡脊絲放沸水中焯一下。變色撈出。
4.皮蛋切成小塊。
5.將皮蛋和裡脊絲倒入鍋中，加鹽和白鬍椒粉煮3分鐘即可。
