動手做甜點的熱情在一路高漲中……
除了粽子，綠豆糕也是眼下這個時節很相宜的點心
早餐或下午茶都可以來一塊，清熱解毒消暑又解饞啦
純綠豆做的，不含任何防腐劑色素
所以給孩子吃也可以很放心
用脫皮綠豆，蒸熟後打成泥再炒干
不需要烤箱也可以做出美美的點心
沒有烤箱又喜歡動手的姑娘們，趕緊收了吧
脫皮綠豆給大家準備好啦
搜索灰的淘寶店鋪【灰調時光烘焙】就可以找到
綠豆糕
（包豆沙話可以做18個左右，不包豆沙大約做13個左右）
配料表
脫皮綠豆200克
芝麻油80克（可換黃油哦）
細砂糖90克
麥芽糖40克
豆沙適量
詳細步驟
1、準備所需材料。
2、將綠豆用清水浸泡一夜。（天氣熱時，要放冰箱冷藏浸泡哦）
3、放入蒸鍋將綠豆蒸至可以用勺子輕易碾壓爛的程度。
4、放入料理機里，加入適量清水。
5、攪打成綠豆泥。
6、將攪打好的綠豆泥放入不粘鍋中，加入芝麻油小火翻炒。
7、再加入細砂糖和麥芽糖繼續小火翻炒。
8、最後將綠豆泥炒成一個不粘手的團狀，放涼備用。
9、將綠豆泥分成18等份，像包湯圓一樣包入豆沙餡，然後放入月餅模具內壓平底部。
10、脫模放在盤中即可。
灰灰小貼士
如果沒有料理機的話，可以趁熱用勺子將綠豆壓成泥，不過用料理機攪打的口感會更細膩一些。蒸出來的綠豆要想碾壓的很細膩的話，一定要注意蒸鍋里水不能蒸乾了，水量一定要充足，否則蒸出來的綠豆比較干，就不容易壓成細膩的綠豆泥了
不喜歡芝麻油香味的綠豆糕的話可以換成黃油哦，奶香味更足。但是有網友和我說又不喜歡黃油味那麼足，灰建議這樣的情況可以用一半黃油一半植物油（要用氣味淡的植物油，比如葵花籽油、玉米油、大豆油，不建議用花生油、橄欖油等氣味重的植物油）。
也可以不包豆沙，原味的也不錯。
