以前過節,媽媽都會做土豆粿~小時候很喜歡陪著媽媽一起剝馬鈴薯皮,滾燙的馬鈴薯把手燙得紅~嘴裡嘶嘶叫卻也樂此不疲長大了,自己學會了做~沒有媽媽做的好吃~但至少是一種傳承
在來一張,很好吃啊Q彈Q彈的,又很香!全家人都喜歡吃。
為什麼叫土豆卷,當然離不開土豆君。三個有三斤了,真重。
五花肉,看我挑的漂亮不,肥瘦差不多的,肥點也沒關係的,等下土豆泥吃油。小時候吃的都是肥的,可能是解膩又比瘦肉便宜吧。
蝦米40-50克,都可以多點少點沒關係就是多點更香。
紅薯粉,這個是婆婆給的,對我還是蠻好的,所謂愛兒子就更愛媳婦了,婆婆給的東西很多,每次一回家恨不得車裝滿讓我們帶走,偏題了哈。
辣椒一個,蒜苗五六條,只取蒜白這段。
把土豆先沖洗乾淨。
然後切塊,因為太大個,不好熟,切小點熟的快。
電壓力鍋放點水,不需要多,大概一碗這樣,因為電的不吃水,最後水還是保留的很好。
把土豆直接放進去就可以了
蓋上蓋子,壓十分鐘就OK了
這時候主材料放進去壓就可以,我們開始準備其他的調料,把蝦米用碗泡水起來十分鐘。
把五花肉切成片在切粒,一粒一粒的
切成這樣,也沒關係啦,大點就大點小點就小點,反正自己吃,自己怎麼喜歡怎麼來
還有辣椒,要去掉裡面的籽才不會太辣,小孩子吃怕辣所以我去籽了。辣椒是為了添點色彩漂亮點。
切顆粒在剁碎點
就是這樣
蒜白,只取蒜白,下麵青點沒事。六根
切斜,每條都一樣
斜切完在改刀切細條狀,就像切薑絲一樣。
全部切成這樣,別嫌囉嗦哈,好吃必須要細功
在切段
在剁碎,剁的小小的