蒸雞蛋糕 ~ Steam Cup Cake ~ 做法雖簡單，但做出的蛋糕真的很松軟和滑亮，口感也不錯哦！
好友美玲，從日本買回來好幾種，各式各樣形狀的silicone 小摸，收在櫥櫃裡，已經有好一段時間了。
今天無意中收拾整理，順手拿出來，可以派上用場了，做了這個可口的蛋糕給家裡的寶貝們享用。
雖然材料和做法都很簡單， 不過出鍋後的蛋糕體，是真得很松軟和滑亮。。。口感也不錯！
姐妹們。。。家裡如有小孩和年老的，不妨試一試製做 ~~~
silicon 摸是不粘的，蛋糕美美的出摸了
出摸後，置放在紙杯裡。。。
進口silicone 摸，價錢雖然貴了一點，不過耐高溫啊！
⊙ 蒸雞蛋糕食譜 ⊙
材料：
雞蛋 – 3 粒
幼糖 – 120g
特幼麵粉（ superfined flour ）- 250g
發粉 （ baking powder ）- 1/2 tsp
淡奶（evaporated milk ）- 80 ml
vanilla 香精- 一點
可哥粉- （加入一點麵糊，作表面圖案）
簡單做法：
1） 將雞蛋和幼糖打至乳白色。
2）要分多次交替加入粉類，和談奶， vanilla 香精，用塑膠刮刀拌勻。
3） 倒入小塑膠摸裡，八分滿，
4）擠下一點可哥麵糊，用牙簽隨意的畫出喜歡的圖案。
5）放入鍋裡，用大火蒸20 – 25 分鐘至熟。
溫馨啟示：
如果打得不夠發，蒸好的蛋糕會下沉。
來源：www.cocohk.cc
