我是土生土長的北京人，北京的美食雖不是樣樣都會做，但是都喜歡吃，尤其是那些年我們一起吃的飯菜。如今從吃的方面來看，就知道我們的社會在進步，生活質量也提高了。一年四季都可以在菜市場或者超市買到心怡的新鮮蔬果。冬儲大白菜的場景沒有了，也不用非要等到冬天才能吃上凍豆腐了。幸福感爆棚！
說到凍豆腐，這是我的最愛。小時候，因為家裡沒有冰箱，只能靠室外的自然溫度將豆腐凍上。最冷的時候正好趕上過年，所以每當年夜飯時，媽媽都會做一道海帶燉凍豆腐。因為這道菜，我能多吃一碗飯。如今，想吃就能吃，買塊豆腐放冰箱，幾個小時就凍好了。家人也都喜歡這道菜，每周都會做一次。
所需食材：
凍豆腐1塊，泡發海帶200克，五花肉200克，鹽2克，醬油3勺，八角1粒，蔥姜蒜適量
做法：
1.海帶泡發洗凈，切成小塊。
2.凍豆腐放水中解凍，切成正方形的塊。邊長大約2厘米。五花肉切片備用。
3.鍋中放油，油熱放入五花肉煸至變色，再放入八角，薑片，蔥花，蒜末煸香。
4.倒入醬油，中小火翻炒幾下。
5.加入2碗熱水，中小火燉煮至水開。
6.先放入海帶，再放入凍豆腐，中小火燉15分鐘左右。
7.翻炒勻，收汁。湯汁不要收得太干，有湯更香喲。
五
