水煮牛肉
用料
牛肉看你多大胃口；生菜超美味，脆脆的，也容易入味；洋蔥屬於消滅廚餘；老薑；蒜瓣3；蔥；花椒；老乾媽宅男女神；豆瓣醬；干辣椒適量
做法
還消滅了廚餘金針菇，我不喜歡這個口感！過～牛肉用玉米澱粉，料酒，少量醬油，少許鹽，少許蛋清薑末調味，冰箱裡冷藏（看很多推薦2小時）我一般切好很多牛肉片分裝冷凍，想吃比較方便，不知道為什麼，冷凍過的牛肉都很嫩，不知道是方法還是手藝！，我就等了二十多分鐘做了，入圍效果可能不及…
生菜碼放在碗底
熱油，下洋蔥，薑片少許蒜末爆炒。加豆瓣醬，老乾媽炒出味！鹽和醬油根據口感自己斟酌。加水煮開，水開後把腌好的肉片快速依次放入鍋中攪開！最多幾十秒，看肉變色關火倒入碗中！
肉片碼放整齊凹造型，上面撒上蒜末，蔥花，干辣椒，一鍋熱熱的辣油淋上去呲呲直想！肉叫一個嫩啊！！！
水煮話梅花生
用料
花生米；話梅（偏咸）；桂皮一片；八角一個
做法
話梅用清水洗一下，瀝水
花生米也洗一下
喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中
加入清水（半鍋還要多一些）
高壓鍋大火燒
放氣後繼續大火燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火，燜上一刻鐘左右即可
水煮娃娃菜
用料
娃娃菜1棵；姜適量；蒜適量；生抽適量；白砂糖少許
做法
娃娃菜洗凈，每片按中線對摺成兩片。
姜、蒜剁成末，置於碗中，加入適量的生抽（不需要鹽），一丁點糖（千萬不能多），少許水，做成調味料備用。
鍋中加水燒開，放入娃娃菜滾熟，撈起在碟中擺好。
起油鍋，待油燒旺後，倒入剛才做好的調味料，濺熟後淋入娃娃菜碟中。上桌開吃。
香辣水煮金針菇
用料
金針菇400克；郫縣豆瓣醬兩勺；鹽1小勺；生抽1勺；糖1勺；食用油適量；清水一碗；蔥花或香菜適量
做法
金針菇切去根部，清洗乾淨控干水份
鍋內放入適量食用油
燒熱後加入郫縣豆瓣醬爆香
加入一勺生抽，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水燒開，水不用太多
鍋燒開後加入金針菇，沒有莫過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水的
再次燒開，金針菇變軟後嘗一下鹹淡，淡了可以再加點鹽
加香菜或蔥花，關火！
裝盤開吃，香辣過癮，超級下飯哦！
水煮土豆片
用料
土豆適量；花椒；辣椒油；芝麻；鹽；香油；雞精
做法
土豆切片（厚薄根據個人喜好）用清水洗凈
下水煮5到10分鐘，土豆片不宜太軟，否則在拌的過程中會碎掉。
一般情況下土豆變色就可以出鍋了。
花椒熗油後和辣椒油芝麻等混合拌入土豆，加鹽、雞精、香油充分拌勻。有需求的話可以加適量醋。
嗆嗆，大功告成。
水煮千張
用料
千張適量；干紅辣椒少許；花椒少許；蔥姜蒜少許；豆瓣醬少許；鹽適量；白糖少許；老抽少許
做法
千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用
蔥姜蒜切沫，干紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用
熱鍋上油，油熱後下干紅辣椒，花椒小火爆香後撈出備用
鍋中余油再次燒熱，下姜，蒜，蔥白，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油
下一碗水，燒開後，加鹽，白糖，老抽煮至入味
下千張絲，煮5分鐘左右後出鍋裝碗。撒上步驟2里炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小蔥末
取凈鍋，鍋里放適量油，油燒至冒油後，澆在碗里步驟5上即可
水煮西蘭花
用料
西蘭花200g；鹽適量；調料:辣椒油，生抽醬油，蘋果醋根據人數定量
做法
1.西蘭花切塊，水煮1分鐘，這是煮好的西蘭花
2.調好的酌料
水煮荷包蛋
用料
雞蛋；生抽；香油；黑芝麻
做法
雞蛋一個，打入碗中；
煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；
將碗中的雞蛋倒入；
小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；
盛起放入碟中；
淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；
用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！
水煮活魚
用料
活草魚1800克；黃豆芽；白菜；黃瓜；水煮魚調味包一份（含一份調味醬和一包的辣椒粉）；姜適量；蒜一顆；干辣椒適量；白芝麻適量；花椒適量；香蔥末適量（也可以用香菜代替，更香哈）
做法
