用料
雞翅中五隻；蚝油一大勺；生抽一小勺；糖少許；蒜頭要多多的才好吃啊～
做法
將雞翅中洗凈劃幾刀。
加一點點油，入鍋中火煎至兩面金黃。
加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出來的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃噠！
加蚝油生抽糖翻炒
加適量清水（不用太多，翅中還是挺容易熟的，而且煎過了）
開小火將雞翅中燜熟後大火收汁，讓雞翅均勻裹上醬汁即可出鍋裝盤（我判斷的方法是筷子能輕鬆插入翅中就差不多熟了）
用料
雞翅（翅中最佳）8個；可樂易拉罐一罐；鹽適量；料酒；老抽7ml；生抽10ml；生薑片（可有可無，有則更好）5片；桂皮（可有可無，有則更好）半支或一支
做法
在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時【時間緊可省略腌制，但要劃刀和戳洞，否則不易入味】
鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝干
用廚房用紙擦乾，有雜毛可以這時候拔乾淨
【最好用不粘鍋】把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋
（不用放油，雞翅自己會出油）用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋
一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。
燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，出鍋
用料
土豆3個；豬排500g；干辣椒若干；大蔥段若干；豆瓣兩勺；醬油少許；料酒少許；大料若干；花椒少許；薑片少許；白糖一勺；鹽少許；蚝油少許
做法
土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用。
鍋內多倒點油，加熱後倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油。
用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油。
利用剩餘的油，倒入花椒，薑片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒。
倒入開水，莫過排骨，加入大料，蔥段，中火煮十五分鐘左右。
倒入土豆，加入鹽，白糖，蚝油，大火收汁，出鍋。
最後可以撒上蔥花點綴。
用料
蝦一斤；大蒜1一瓣；料酒一湯匙；鹽適量；生粉一茶匙；番茄沙司200毫升；大蒜2一瓣；白砂糖很多–!
做法
大蒜1、2均切成蒜末備用
蝦洗凈開背去蝦線
加大蒜1、料酒、鹽、生粉腌漬20分鐘
起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋
再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調成茄汁
倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成
用料
雞蛋1~2隻；排骨500g；白糖5湯匙；李錦記白醋8湯匙；李錦記番茄醬半瓶；生粉5湯匙；雞精1茶匙；花生油1小碗
做法
洗乾淨的排骨，倒入4湯匙的白醋，腌10分鐘，目的是為了炸排骨時，可以炸透！
雞蛋，生粉倒入碗中，加雞精1茶匙，白糖2糖匙，攪拌均勻至黏稠狀備用！
浸泡排骨的醋倒掉，然後將排骨倒入調製好的蛋液中，攪拌均勻備用，熱鍋放油準備炸排骨，油不用太多
將排骨炸至金黃色即可撈出備用！
調製酸甜醬
白糖3湯匙
番茄醬4湯匙
醋3湯匙
攪拌均勻，試試味，看達到自己想要的酸甜口感，不夠的話可再添加！
熱鍋放一點點油，將炸好的排骨倒入，再將酸甜醬倒入鍋內，翻炒幾下，炒至均勻，嘗試下口感，滿意即可出鍋！
好吃的酸甜排骨就這麼簡單做成了！
用料
翅根500g；冰糖20g；料酒1湯匙；姜1小塊；生抽2湯匙；老抽1湯匙；八角2個；干辣椒2個
做法
在清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸後，加入雞翅。水開後，煮3分鐘，撈出過冷水後晾乾備用。
熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，熬成糖漿時，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿。
翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻。
鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，干辣椒，大火煮開後，轉小火燜30分鐘。
用料
小排洗凈；土豆切塊；蔥段；薑片；冰糖；香葉；料酒；鹽；雞精
做法
排骨洗凈，涼水下鍋加加加薑片料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝干水分備用
土豆洗凈去皮切塊
炒鍋中放少量油，四成熱時加入冰糖（根據自己口味放適量的），使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的儘量小火千萬不要把糖炒糊了，糊掉的糖會很苦）
待冰糖全部融化後放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色後放入蔥姜香葉和料酒翻炒（本人紅燒沒放醬油的習慣，只要糖火候能掌握的好不用醬油顏色也會很漂亮，不過如果你覺得顏色不怎麼理想的話也可放少量醬油提提色）
排骨中加適量開水（也可用之前的排骨湯）蓋上鍋蓋中小火燉15分鐘，然後再加入土豆和鹽慢燉15分鐘
待土豆充分吸收湯汁後加入雞精大火收汁，美美的一盤紅燒排骨土豆就可以出鍋了（看偶家做的你有木有流口水呢？趕快試一下吧）
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