【Manggo Yoghurt Jelly Cake 芒果乳酸燕菜蛋糕】
原料
(A)：, 芒果層, 燕菜粉 – 10g, jelly 粉 – 5g, 糖 – 120g, 芒果yoghurt drink – 1 bottle （ 700ml ）, 清水 – 300ml, 芒果泥 – 芒果肉-15og +淡奶- 50ml ( 磨爛 ), (B)：, 透明層, 燕菜粉 – 10g, jelly粉 – 5g, 糖 – 150g, 罐頭龍眼水 – 1 罐 （ 300ml）, 清水 – 700ml, 芒果 – 隨意 （ 切小四方塊 ）
步驟
1把（A）料混和在鍋裡（除芒果泥），邊攪邊煮至滾。
2熄火，加入芒果泥，攪拌均勻。
3 將1/2 ( 500 ml ) 倒入8寸四方模。待半凝固。
4把 （B）料混和在鍋裡（除芒果），變攪邊煮至滾。
5將燕菜汁倒在芒果層上，再鋪上小方塊芒果。
6待1/2凝固，把剩下的芒果燕菜煮熱，倒在透明層上，讓它完全凝固。
7放入餅箱冷凍，取出切片，即可食用。
小技巧
一次過把芒果倒下，就會沉下底部，不美觀。 把透明層分3次倒下，排下芒果，待半凝固，再倒下燕菜，這樣就會分布平均，漂漂亮亮的出模啦！
【煎哆椰糖燕菜, Gula Melaka Cendol Jelly】
原料
煎哆層材料：, , 5+1/4小匙燕菜粉， 150克細糖（隨個人的甜度）, , 300毫升椰漿， 610毫升熱水, , 300克煎哆 （尚可添加）, , 椰漿層材料：, , 2小匙燕菜粉，30克細糖，80克椰糖 （稍微切碎）, , 300毫升清水， 60克椰漿
步驟
1 煎哆層： 將燕菜粉和細糖混合， 加入熱水攪拌均勻。
2 以慢火煮至沸滾（不停攪拌）， 再加入椰漿煮至小滾， 倒入煎哆拌勻即可。
3待稍微冷卻後， 將做法（2）的煎哆燕菜液體倒入模子裡（8分滿）， 待凝固後以叉子在凝固的燕菜上稍微刮花，以避免燕菜分脫。
4椰糖層：將燕菜粉和細糖混合， 加入椰糖及清水慢火煮至椰糖融化沸滾， 加入椰漿（不停攪拌）。
5待冷卻後， 把它倒入做法（3）已凝固的煎哆燕菜上，待稍微凝固了， 放入冰箱裡冷藏後食用。
彩虹雞蛋燕菜
原料
美人魚燕菜粉一包 (只用25g), 椰漿二盒，200ml X 2=400ML, 班蘭葉二束, 白糖一包200g, 清水2600ml清水, (I)jelly粉1湯匙+4湯匙水攪拌均勻，備用, 雞蛋殼和雞蛋盒準備幾個備用, 3，4種顏色，你喜歡, 3，4個杯子，一把尖刀
步驟
1(A)12g燕菜粉倒進碗裡放半杯水攪拌均勻備用，先煮滾1300ml的清水，放班蘭香葉和白糖進去攪拌，倒(A)燕菜粉水進去，再加點(I)jelly粉水下去攪拌（增加彈性度，比較快凝固），煮滾後，熄火，便可倒進顏色杯裡，然後先倒」第一層」進雞蛋殼裡，待它凝固。
2 【煮椰漿層】 12g燕菜粉放進碗里加半碗水攪拌均勻，備用1300ml清水+糖+1束班蘭香葉+jelly粉水+400mlkara椰漿和一點點鹽煮滾，熄火， 一層顏色一層椰漿倒進雞蛋殼裡記得等待凝固後才倒第二層。
小技巧
燕菜每次凝固後用尖刀輕輕割幾刀，它們才會粘貼在一起，不會分開，每做一層需要再小火煮滾一下燕菜，因為燕菜不夠熱的話，它們會分開，彩虹雞蛋就不美了，大家試做成功！
【彩虹菜燕】做法大公開 ! 太漂亮了！
原料
透明層材料：, , 1 毫升 清水, , 120克 糖, , 6 茶匙 菜燕粉, , 4 片 班蘭葉（ 打結 ）, , 1/2 茶匙 鹽 , , , 牛奶層材料：, , 1 毫升鮮奶, , 120克 糖, , 6 茶匙 菜燕粉, , 4 片 班蘭葉（ 打結 ）, , 1/2 茶匙 鹽, , Americolor食物色素 （Soft pink, Orange, Lemon Yellow, Electric Green, Electric Blue and Regal Purple）
步驟
1分量：2盒（容量1000ml）
2把透明材料煮滾。 保溫，蓋好。
3把牛奶材料煮微滾。不可大滾。保溫，蓋好。
4把盒子過水下。倒入一勺透明層菜燕。待涼，手指抹不粘就可以倒入第二層了。
5第二牛奶層加入紅色素。
6重複透明層和牛奶層至到用完。 （牛奶層的顏色跟著彩虹的顏色調配噢！）
