玉米筍前幾年我還真沒吃過,只是在國外的美食雜誌上見過,看見老外拿這個來做沙拉,生吃的。從前年開始,我就在我們這裡飯店吃過這個菜,好傢夥,58元一份,聰明的小編就想,既然飯店有這個菜,菜場肯定會有這個菜賣。小編去了我們這最大的菜場,專去人家供飯店的攤位問,問了二天,就給小編問到了,才15一斤,你說這飯店賺的。
給大家科普下玉米筍的營養,玉米筍含大量的纖維成分,能健胃消食,刮油瘦身,補鈣護眼,增強免疫力,美容養顏的功效。吃起來口感甜脆,鮮嫩可口,滿嘴清香。今天小編就教大家做肉片玉米筍,小孩、女人、老人可常吃。
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【肉片玉米筍】
材料:玉米筍300克、梅花肉100克、青椒半個、紅椒半個、鹽4克、料酒少許、生抽1湯匙、玉米澱粉2克、胡椒粉少許、蚝油1湯匙
做法;
1. 準備食材。
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2. 梅花肉切成蔳片。
有的親不明白什麼叫梅花肉,科普下,就是豬上肩肉,全瘦肉,比較嫩,一般用來炒或做叉燒肉。
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3. 肉片中放入2克鹽、料酒、玉米澱粉和胡椒粉攪拌均勻腌制十分鐘,下鍋前加少許食用油攪拌一下再下鍋。
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4. 玉米筍洗凈滾刀。
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5. 青椒和紅椒切成絲備用。
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6. 熱鍋熱油放入肉片翻炒。
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7. 加入生抽翻炒均勻存出備用。
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8. 熱鍋熱油玉米筍下鍋翻炒變色,加入鹽翻炒均勻。
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9. 放入肉片和蚝油翻炒。
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10. 加入青椒絲和紅椒絲翻炒出鍋。
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這可是美容養顏菜
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如果不算腌肉的時間的話,這個快手菜十分鐘准能上桌,看了我的步驟你也明白,我是個省時的主,先切肉片腌好,再開始弄菜,這叫合理安排好時間。有點自吹,不過是真心話。