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美食

【傳統牛油蛋糕】簡單做法,Step by step 教你做出傳統的美味!

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材料:牛油 200克,幼糖(A)70克,蛋黃 5個,全脂牛奶 80克,自發麵粉 200克,杏仁粉 30克,蛋白 5個,幼糖(B)60克

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做法:

1. 牛油和幼糖(A)一起打發。

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2. 加入蛋黃,一粒一粒加,繼續打發。

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3. 打發後的蛋黃糊。

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4. 慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入,一邊加入一邊拌勻)。

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5. 篩入麵粉和杏仁粉拌勻。

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6. 拌勻後蓋著,備用。

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7. 蛋白和幼糖(B)。

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8. 打至硬性發泡。

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9. 混合翻拌均勻。

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10. 拌勻後的蛋糕糊。

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11. 倒入7寸方模。

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12. 放入預熱烤箱140度,烘約40-45分鐘至熟即可。

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待涼後,切片即可享用啦!