生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多藉口作為不吃早餐的理由。人們常常不重視早餐營養，隨便亂吃敷衍過去。
其實，因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。今天芋兒就給大家推薦幾道營養早餐，美味健康又快捷，大家都來看看吧。
【蔥油餅】 蔥油餅是大家喜愛的麵食之一，也是我經常製作的一種。製作簡單又快速。儘管只有幾樣簡單的配料，但它獨特的香味總會讓許多人垂涎欲滴，香脆的外皮，軟韌的內里，層次分明，蔥香四溢，家人非常喜歡。
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早餐時烙上兩鍋，再配上一杯咸口味的豆漿或者是稀飯，那是越吃越香，又相當的抵餓，給你元氣滿滿，開始新的一天。製做時可以用普通的麵糰，也可以用燙麵的，看自己喜歡哪一種口感。
材料：
中筋麵粉 250克；開水 140克；香蔥 50克；色拉油 60克；麵粉 40克；鹽 4克。
製作方法：
1.麵粉就是中筋麵粉，一點點的加入開水。
2.先用筷子攪拌。待可以下手了揉成麵糰，蓋上濕布醒15分鐘。
3.醒面的時候把油酥做好，花生油，麵粉，鹽混合均勻。
4.將麵糰分成3份。取一塊醒好的麵糰，擀成長方形。
5..刷上一層油酥。香蔥撒勻
6.兩個長邊向中間捲成長條形。
7.將長條盤捲成圓形。擀成薄餅。
8.平底鍋塗抹一薄層油。餅放進去小火烙制。
9一面金黃翻面烙另一面。兩面金黃即可。
【自製健康油條】
油條是我們最喜歡的早點，油條配豆漿也是絕配。不過後來知道了原來油條裡面含有明礬，炸的油也是經過反覆使用的含有亞硝酸鹽，從此油條被列為了不健康的食品，再不敢多吃了。不過，好些時候我們還是無法抵禦油條的美味誘惑，懷著僥倖的心裡，欲罷不能！吃一點點不會痴呆吧？久不久的吃一次不會得癌症吧？油條，一直以來讓我們又愛又恨！
大街上的油條是不敢吃了，為了家人健康還是自己做吧！其實自製油條很簡單，只要方法正確，配方霸道，10分鐘就能吃到美味蓬鬆的油條，你可以第一天晚上將面和好放在冰箱裡冷藏，第二天一早就拿出來直接炸，不用去過度整形，揉搓，真的幾分鐘就能炸好健康油條。
材料：
麵粉 200克，雞蛋一個，油條蓬鬆劑 8克，鹽 2克， 50-60度的清水 150克。
製作方法：
1.將麵粉雞蛋放於碗里，滿滿的將清水加入。
2.將麵糰和好，如果麵糰粘性較大，和面時手上可以沾少量色拉油。用保鮮膜遮蓋，靜置20–30分鐘。
3.操作檯面上撒少許麵粉，將靜置好的麵糰用手輕輕按扁，分成寬10厘米，厚0,5厘米的麵皮。
4.將兩個麵條疊在一起。中間用筷子壓一下，用手捏住兩端，輕輕拉長。
5.放入適量色拉油在鍋里，燒至7成熱。
6.放入油條，用筷子不停翻動，炸至色澤金黃，將油條撈出，放在廚房吸油紙上，將多餘油脂吸去。
9.酥脆可口，咬起了嘎吱嘎吱著響。
10.瞧瞧這油條的組織，你就知道這油條該有多蓬鬆。
11.利用麵糰醒發的功夫，去用九陽豆漿機做了一杯益智豆漿，又濃又香。這就是今天的早餐了，營養豐富，花費時間不到一個小時。
【紅糖鍋盔】
紅糖鍋盔一定要吃剛剛烤出來的，輕輕咬開一個小口，冒著熱氣的紅糖就流出來了，切忌大口，因為裡面的紅糖融化後非常燙！不小心的吹一下，感覺稍微涼了一點後，舔一下熱乎乎的紅糖，甜到心坎里，外皮酥脆，內里柔軟。和著紅糖的白麵皮，特別的香。我這餡料里特意加了適量麵粉，紅糖不會大量流出了，可以盡情享用。不用擔心紅糖燙嘴了。
材料；
麵皮材料：低粉 200克，細砂糖 20克，酵母 2克，泡打粉 4克，清水 100–120克，豬油 2克。色拉油 10克。
紅糖餡料：紅糖 55克，白芝麻 20克，麵粉 20克。
製作方法：
1.將低筋麵粉和泡打粉混合均勻。
2.將糖和酵母加適量溫水一起攪化。將混合好的酵母液加入麵粉里，揉成麵糰。
3.將豬油揉到麵糰里。蓋上保鮮膜醒發十分鐘。
4.醒發麵團的時候，可以製作餡料了。將紅糖和麵粉混合均勻。
7.將白芝麻炒香。將白芝麻混合到紅糖麵粉里，拌勻。（也可以加適量炒花生碎）
8.將麵糰分成35克一個。將麵糰壓成原片。
9.舀入適量餡料。包緊。收口朝下，輕輕壓扁。
10。在鍋面刷少許食用油。燒熱。將做好的鍋盔放入鍋里。
11.小火烙。（一定要加蓋）將兩面煎至金黃，取出，用廚房用紙吸干油脂。裝盤，上桌。
【韓國泡菜煎餅】
