前幾天去飯店吃飯吃了一道非常創意的菜肴叫做蒜蓉粉絲蒸絲瓜，廚師是把絲瓜用清蒸的方法來烹飪處理，上桌後最底下一層是綠豆粉絲晶瑩透徹的，然後粉絲上面擺滿了翠綠鮮嫩的絲瓜，最上面一層則是撒滿了蒜蓉蔥花小米辣作為點綴和調味，加上大廚的精美擺盤一上桌我就對這道菜垂涎三尺。然後我就把它記錄了下來回家也要模仿一下
說道蒜蓉粉絲其實感覺這道菜跟烤生蚝、烤扇貝的味道有異曲同工之妙哈哈，都是有一股很過癮的蒜香味和小米辣的刺激，與其說是愛吃這些菜不如說是喜歡這種蒜蓉的味道！絲瓜是一種很清淡的蔬菜平常大家都會素炒絲瓜很少會嘗試去蒸著吃，其實它與蒜蓉和粉絲的結合，會使菜變的口感層次特別豐富，清爽又不失鮮美。
食材與配料：絲瓜、綠豆粉絲、蒜瓣、蔥、辣椒、蚝油、澱粉、生抽、老抽
粉絲放入水中泡開，一定要選用綠豆粉絲哦
絲瓜洗乾淨去皮，切成小段
蒜瓣切碎，蔥切小段，辣椒切碎備用
盤子中放入泡好的粉絲，上面再放入切好的絲瓜
放入蒸鍋中蒸10分鐘
炒鍋加熱倒入油放入蒜瓣爆香，把蒜瓣炒至發微黃放入辣椒翻炒。然後加入一勺生抽、一勺蚝油、少許醬油翻炒均勻
加入一碗澱粉水，煮開盛出備用
把蒸好的絲瓜粉絲取出，將蒜蓉醬汁淋入絲瓜粉絲中，最後撒入蔥花即可享用
這道蒜蓉粉絲蒸絲瓜就做好了是不是特別的簡單呢？只需簡單的一蒸特別省事很適合夏天烹飪，吃這道菜要把粉絲和絲瓜一起送入嘴中，一口下去先是絲瓜的滑嫩多汁又能感受到粉絲咯吱咯吱的爽口，伴隨著蒜香與小米椒的香辣簡直是豐富並沖刷著你的味蕾！絲瓜有涼血解毒之效，對美女們來說絲瓜還含有防止皮膚老化的維生素B1和增白皮膚的維生素c不僅好吃還能護膚哦，你也快來試試這道美食！
