立秋了，天氣漸漸變涼爽，很多人又開始「貼秋瞟」。入秋的確適合進補，但是大魚大肉吃多了累腸胃，並非明智的選擇。9成人都不知道，入秋補陰勝過貼瞟，每天一碗靚湯水，40歲還是女人臉。
入秋「補陰」才是重點，《黃帝內經》中早有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法，立秋過過後，天地間陽氣漸收，一日三餐強調順應天時，滋潤和護藏五臟陰精，保養人體之正氣，以抵禦秋季易發的常見病。 入秋之後要調作息時間，早睡早起身體好。
秋天最大的特點是「燥」，燥最傷肺陰，清補肺陰可減輕口唇乾裂、喉鼻干癢和咳嗽等不適。這個時候還在以貼秋膘為名，敞開肚皮大吃大喝，輕則導致腸胃道功能紊亂，出現腹脹、腹瀉等消化不良症狀。初秋時節暑未全消，飲食上除了滋陰潤燥，還應兼顧清熱。接下來，介紹一款嶺南人常用潤燥、滋陰補肺糖水
【銀耳蓮子百合糖水】食材：銀耳1朵、蓮子30克、新鮮百合2個、陳皮1小塊、冰糖適量。功用：滋陰補肺，潤膚。乾咳、咽喉干癢者尤其適宜
1.銀耳用清水浸泡30分鐘，洗凈，去蒂，並用廚房剪刀剪開小朵。教大家一個挑選銀耳的方法，買銀耳時候聞一聞，有刺鼻的硫磺味都不能要，顏色不能太白。
2.干蓮子，洗凈浸泡30分鐘，如果帶蓮子芯更加感恩，別丟掉。蓮子芯雖苦，但是去熱去燥止咳效果更好。
3.百合我選擇的是新鮮百合，肥大厚實，適合煲糖水。把百合一片一片摘下洗乾淨，有黑斑的要去掉。如果沒有新鮮百合，可以用干百合，但是要浸泡，下鍋時間不同。
4.把洗凈浸泡過的銀耳、蓮子、陳皮放入鍋里，加適量的清水，蓋上蓋子，煮沸，小火燉45分鐘。
5.把新鮮百合加入，再煮10分鐘，新鮮百合可以生吃，所以不需要煮太久，容易煮爛，口感就不好。如果是干百合，下鍋是時候就和銀耳、蓮子一起入鍋。
6.加入冰糖煮2分鐘，蓋上蓋子燜10分鐘，即可食用。潤燥、滋陰補肺糖水就煮好了。
【sourcehe溫馨小貼士】1.追求無糖的可以不放糖，冰糖要比白砂糖適合。2.如果是干百合，入鍋就要和蓮子、銀耳。3.蓮子芯雖苦，但是祛熱，去燥好，不要特意去掉。4.這糖水需要小火慢燉，銀耳才Q彈，蓮子軟香，糖水才好喝。
對銀耳蓮子百合糖水有什麼看法？貼秋瞟，別老吃肉，入秋補陰勝過貼瞟，讓你更健康美麗。其他你的留言，分享更多秋季潤燥美味。
