台式月亮蝦餅是麵食，營養非常豐富，吃起來超級美味，而且簡單易學，是一款非常家常做的麵食，一般台式月亮蝦餅的內餡是用草蝦泥和豬板油，但小編這次是用的花枝泥取代的豬板油，這樣吃起來比較健康而且鮮味更足呢，喜歡的朋友可以跟小編一起來學一下！
台式月亮蝦餅材料；蝦仁300g，花枝150g，春卷皮4張，蛋白1個，鹽1/2小勺，白鬍椒粉1/4小勺，米酒1/2小勺，香菜（切碎）1支，玉米澱粉1大匙，油適量。
台式月亮蝦餅做法；
首先先取小部分的蝦仁和花枝切小塊，而剩下的蝦仁和花枝則用食物料理機攪爛。（也可用菜刀剁爛，但比較費力）
然後將第一步驟處理好的加入蛋白、鹽、白鬍椒粉、米酒、香菜和玉米澱粉，用湯匙或筷子順同一方向用力攪拌至有黏性。
接著取一片春卷皮，均勻的抹上剛剛拌好的內餡。
再在上面蓋上另一片春卷皮，要均勻地壓平，然後用叉子在兩面均勻的叉幾個洞。
熱鍋涼油多點油，一直用中火炸至麵餅兩面金黃黃色。
在油炸的過程中，用漏勺或鍋鏟輕輕地按壓一下，讓麵餅全部的在油裡面。
等到炸好了後，撈出並瀝干油分，然後切塊裝盤，附上泰式酸辣醬一起上桌即可，超級好吃哦。
