顏色好漂亮的紅龜糕
原料
糕皮：, 橙色番薯泥 100 -120克(南瓜泥）, 細砂糖 2湯匙, 清水 100克 –120克（注意番薯泥的濕度慢慢加入）, 糯米粉 200克, 食油 1湯匙, 色素（數滴或適量） 如果需要 , 餡料：, , 綠豆144g (蒸30分鐘), 蔥頭 50g (炸酥), 花生30g (抄香去衣), 冬瓜糖 50g (切碎), 油100g(炸蔥頭油),鹽1茶匙, 糖1茶匙, 胡椒粉 1茶匙
步驟
1把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。攪拌均勻。
2慢慢加入清水，將材料搓成麵糰。大約搓5分鐘至麵糰有彈性便可。
3把麵糰平均分割。搓成圓形，壓扁後包入一份餡料後，再搓圓放入塗上少許糯米粉的模型里印出形狀。
4把糕放在一小片塗上少許油的香蕉葉上。
5蒸鍋水滾後，大火把糕放入蒸3分鐘。然後立刻開蓋把鍋蓋的水蒸氣的水滴干或抹乾。
6然後再把蓋關上，再繼續蒸3-4分鐘即可熄火。 * 這樣出來的紅龜糕花紋就會比較明顯了*
7在糕的表層塗上少許的油即可。
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