簡單1步讓饅頭開出花，一上桌小朋友就歡呼了，一口氣幹掉兩個
饅頭是北方人的最愛，自己蒸出來的又大又軟的白饅頭，我每次不吃菜都能吃1整個。一口一口能吃到麥子的清香味，要是再加點辣醬什麼的，簡直是停不下來，但現在通常是不敢這麼吃的，這都是小時候才敢幹的事。現在吃多了就變成脂肪，背在身上，也是很痛苦的。
我女兒對麵條情有獨鍾，卻不喜歡吃饅頭，我覺得好吃的饅頭，到她那裡看都不看一眼。這麼好的東西，真是可惜了。前天她奶奶買了一些紫薯回來，我就把紫薯蒸熟，去皮後和麵粉一起活成麵糰，做了一鍋花朵饅頭，有紫花也有白花。沒想到不吃饅頭的她，看到就吃了兩個，還說甜甜的太好吃了，以後就做這樣的花朵饅頭給我吃。
紫薯的顏色很漂亮，是天然的植物色素，用來做花樣麵食太贊了。富含砷元素和花青素，既有顏值又有內涵。這次做的小小的紫薯花朵饅頭，受到了小朋友的熱烈歡迎。饅頭小小的一個很適合小孩子拿握，大人吃兩個也不覺得是負擔。整形方法一看就懂，很簡單，就算是新手小白照著操作也能做出來。快快學會了用來哄娃吧。
材料：
紫色麵糰：紫薯100克 麵粉150克 水40克 酵母2克
白色麵糰：麵粉200克 水95克 酵母2克
做法：
1、紫薯洗乾淨，不去皮放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右，能輕鬆用筷子插透就可以了。我這個紫薯很小的，如果個大的蒸的時間要長一些。蒸熟的紫薯去皮待用。
2、把所有的材料分別混合，揉成白色和紫色兩個麵糰。蒸熟後的紫薯很軟很細膩，不需要碾碎直接和麵粉一起揉就可以，揉好的麵糰細膩均勻，醒發40分鐘左右。
3、先取一小塊紫色和白色的麵糰，分別擀成薄片。用一個花型的模子刻出紫色和白色的小花，數量每樣十幾個就夠了。刻好花朵的邊角料就直接再揉回到麵糰里。
4、剩下的紫色和白色麵糰，再次揉一下，排氣後，分別分成均勻的兩個紫色和兩個白色的麵糰。
5、把其中一個白色麵糰擀開成均勻的長方形薄片，然後把刻好的紫色花朵放在面片上，略微擀一下，使花朵和下面的面片粘合的更緊一些。
6、同樣，再擀開一個紫色麵糰，擀開成長方形均勻的面片，把白色花朵放上去，擀壓一下，粘合起來。
7、剩下的另外一個紫色麵糰和白色麵糰，也擀開成為長方形面片，大小和剛才的都一樣大。然後分別和粘合了花朵的面片摞起來，捲起來成為柱形，注意讓花朵露在最外面。
8、每一個圓柱，均勻切開成為8份，我們總共做16個饅頭，一半是紫底白花，一半是紫花白底，看起來很漂亮，紫薯的顏色也很靚麗。
9、切好的饅頭胚子整理一下，放入蒸鍋，下面要墊上紗布。醒發半個小時，胚子會變大變胖。蒸鍋蓋上蓋子，大火燒開，上汽後蒸12分鐘左右，蒸好之後再燜幾分鐘，打開鍋蓋取出饅頭即可。白白胖胖，又漂亮又好吃，紫薯味道也是甜甜的，不愛吃饅頭的小朋友一口氣吃了兩個。
小貼士：
1、根據饅頭胚子的大小調整蒸的時間即可，不過饅頭多蒸一會也沒事，千萬別不熟。
2、蒸熟的紫薯很容易就會變得很細膩，所以不需要單獨弄成泥，直接和面即可。
3、饅頭麵糰的水分含量要少一些，硬面饅頭才會很堅挺，不變形。麵糰如果太軟就會比較容易變形，外觀不好看。
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