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自製麵包放了這種粗糧,口感香軟並不粗糙,多吃皮膚還會變細膩

我沒有做麵包有一段時間了,但小孩一句想吃,我又要在柜子左翻右翻了,一包已經忘記掉的亞麻籽給找了出來,趕緊泡上了,要做一個亞麻籽葡萄乾吐司,雖然說吐司是含有粗糧的,但因為用的是中種法做,成品口感是香軟不粗糙的,味道微酸微甜,配上果汁、水果就是一頓很好早餐

自製麵包放了這種粗糧,口感香軟並不粗糙,多吃皮膚還會變細膩

其實我做這款麵包除了是因為小孩愛吃有葡萄乾的東西外,還有他的皮膚最近有點差,就想著放點亞麻籽,讓他除了吃飽肚子,還能滋潤一下皮膚,亞麻籽含有的油分有滋潤作用,令有問題的皮膚可以柔軟有彈性,減輕不好的症狀,女性如果有痛經問題,不妨每天吃了亞麻籽,有緩解作用

自製麵包放了這種粗糧,口感香軟並不粗糙,多吃皮膚還會變細膩

亞麻籽葡萄乾吐司

主料:高粉300克,水100克,雞蛋1個,奶粉20克,亞麻籽(泡透)60克,葡萄乾35克,黃油30克,酵母(干)4克

輔料:糖25克,鹽2克

自製麵包放了這種粗糧,口感香軟並不粗糙,多吃皮膚還會變細膩

把高粉300克,水100克,酵母(干)4克放麵包機內;稍微拌成團,靜置發酵至2倍大

自製麵包放了這種粗糧,口感香軟並不粗糙,多吃皮膚還會變細膩

把其他材料加入發好的中種麵糰里;攪拌好後放黃油

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再把麵糰拌至出膜;麵糰在麵包機內發酵至兩倍大

自製麵包放了這種粗糧,口感香軟並不粗糙,多吃皮膚還會變細膩

開動麵包機讓麵糰排一下氣,撒入葡萄乾拌好即可停機;把麵糰擀成大圓片

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把面片對半切開;切開後的面片重疊在一起

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再切成三條;麵條繞成辮子

自製麵包放了這種粗糧,口感香軟並不粗糙,多吃皮膚還會變細膩

辮子麵糰放麵包機內發酵至2倍大;用麵包機把麵糰烤40分鐘即可。