這個菜在我家非常受歡迎，皮薄汁多，肉質滑嫩，還能補鈣，西葫蘆也叫角瓜，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿的作用，西葫蘆皮薄、肉厚、汁多、可葷可素，是深受大家喜愛的蔬菜，，今天分享的這道菜的做法簡單，西葫蘆最嫩可口，肉片滑嫩，吃著非常下飯，下面分享下做法
【肉片炒西葫蘆】
材料：西葫蘆3個、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、澱粉1/2湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，西葫蘆洗凈切去兩端
2.將西葫蘆順長對半切開，再斜刀切成薄厚均勻的片
3.將豬肉切成片，放在盤內
4.加入生抽，料酒，少許鹽抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鐘
5.鍋加油燒熱，下入肉片翻炒至變色，將肉片盛出待用
6.下入蔥花，薑末，蒜片，爆香
7.下入西葫蘆片翻炒，將西葫蘆翻炒至稍變軟
8.下入肉片，加入鹽，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
