藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。
豬蹄有滿滿的膠原蛋白，多食用可以使皮膚光滑細膩，蓮藕和豬蹄一起熬湯，可健脾益氣，是很適合女性養身保健的一款養生湯哦~但是怎麼煲出一鍋不腥好喝的湯也是有訣竅的，今天跟著我來做，這湯絕對的好喝！
食材：豬蹄半隻。蓮藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，膠片4片，鹽3克，枸杞1小把，蟲草花幾根，清水適量
製作步驟：
1.這一步很重要哦，就是在買豬蹄的時候要攤販老闆幫忙做的，用火灼燒掉豬蹄的剩餘的豬毛，刮乾淨表皮焦糊的地方，做好這一步，這豬蹄幾乎沒啥膻味了，熬湯的豬蹄選豬後腿，不是豬手哈，因為豬後腿才不肥膩，出的湯很鮮甜
2.將豬蹄砍成小塊，放入冷水中，煮沸
3，煮沸2分鐘左右，不斷翻滾，使豬蹄里的血水充分煮出來，這樣湯味道會很清甜
4，煮好後冷水沖走附在豬蹄上的血沫子
5，處理好後的豬蹄沒啥膻味了，放進高壓鍋里
6，蓮藕洗凈去皮切小塊
7，放入高壓鍋內，倒入蟲草花和枸杞
8，放入料酒，胡椒粉，鹽，薑片，水注入1.5倍的高度即可，蓋好鍋蓋，高壓25分鐘即可
9.成品，完全沒膻味，湯也不油膩，很好喝，吃多幾碗也不會胖哦
蓮藕要買粉糯的那種，煲的湯會非常好喝，這時的豬蹄已經可以入口即化了，完全沒膻味，真是養顏佳品！
