豬肉洋蔥餡餅
用料
麵粉250克；鹽兩勺；溫水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺
做法
麵粉放入大碗內。 加一勺鹽。 慢慢加入溫水，攪拌均勻。 揉成光滑的麵糰，蓋好，餳三十分鐘。 豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。 一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。 紫洋蔥切碎。 加入豬肉餡，攪拌均勻。 麵糰揉搓均勻，成長條。 切成大小一樣的面劑子。 撒點乾麵粉，摁平。 擀皮，放入餡料。 象包包子一樣，收口。 收口朝下，用手輕輕搓圓摁平整。 電餅鐺（或平底鍋）放少量花生油，放入餡餅。 一面烙成型後翻面煎另一面。 煎至兩面都金黃色即可。 出鍋了。 餡餅趁熱吃口感比較好。 香噴噴的豬肉洋蔥餡餅。如果一次吃不完，晾涼後放冰箱冷藏，加熱煎透即可食用。
洋蔥炒西紅柿
用料
洋蔥2個；西紅柿1-2個；鹽適量；糖少許
做法
洋蔥對半切開，切成0.5cm左右的小條（自己做沒有照片，自行想像一下吧）。西紅柿切小塊備用 油熱後，下西紅柿，炒出西紅柿醬，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和少許的糖。出鍋！
蔥油拌面
用料
植物油100g；生抽醬油150g；老抽醬油50g；蚝油25g；砂糖35g；香蔥250g
做法
準備食材 乾的炒鍋里倒入油，小火加熱半分鐘後把蔥加入炸到蔥變的酥脆撈出控油。 把三種醬混合在一起後加入炸好的蔥油中。 等醬汁煮開（有大泡泡時）加入砂糖繼續攪拌煮半分鐘直到砂糖融化。 把煮好的麵條澆上蔥油醬汁再散上炸好的蔥就可以吃啦。
洋蔥炒牛肉
用料
牛肉；洋蔥；老薑；辣椒醬；老抽；料酒；芝麻油；澱粉（馬鈴薯）；白糖
做法
牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分 快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖 姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆 鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味 撈出瀝油 鍋中留少許油，大火爆香薑末 轉小火，下洋蔥牛肉 倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁 出鍋前加少許料酒即可
土豆洋蔥煎餅
用料
土豆大的一個小的兩個；洋蔥大的半個小的一個；蔥花一把；麵粉一小碗；水適量；鹽適量；白鬍椒粉或者黑胡椒粉適量；雞蛋一枚
做法
材料準備好土豆切成條狀（一定不要切太細粗一點點更好吃）洋蔥切碎蔥處理成蔥花 準備一個大碗裡面放上麵粉倒入準備好的洋蔥土豆和蔥花打一個雞蛋放一勺鹽一些胡椒粉加水攪拌均勻麵粉不需要太多也不用太粘稠中狀態即可（如同拌了沙拉醬的樣子） 平底鍋中放油（不要太多因為是煎餅不是油炸）開小火用勺子挖一些土豆麵糊攤進鍋里儘量用勺子抹薄一點 慢慢煎煎至兩面金黃就可以了
西紅柿洋蔥炒麵
用料
麵條100克；洋蔥50克；西紅柿一個；雞蛋一個；生薑；蔥；胡椒粉；生抽；芝麻油
做法
西紅柿洗凈,用刀在其頂部輕輕地划上一個十字後放入沸水中燙一分鐘左右,撈出剝去外皮後切小片;洋蔥洗凈切絲;雞蛋打散成蛋液,生薑切成末,蔥切花 將麵條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝干待用 熱鍋放油,倒入蛋液,用筷子將其劃成小塊狀,舀出待用 鍋內再放油,下入洋蔥與生薑,將其炒出香味 下入西紅柿,炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻 放入煮好過涼的麵條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可
洋蔥炒土豆片
用料
土豆一大個或者兩小個；洋蔥一個；鹽一勺；生抽可放可不放，放的話一點點就成
做法
土豆切片，儘量薄厚均勻。洋蔥也切~ 油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香 放入土豆片，炒呀炒，中間放鹽~炒到土豆看著中間變成微微有一點點透明的感覺就好了 可以放點生抽，我感覺光鹽就很好吃了
洋蔥炒豬肝
用料
豬肝250g；洋蔥一個；醬油一勺；鹽適量；糖少許；薑絲少許；料酒一勺；芡粉半勺
做法
豬肝洗凈切片儘量切的薄些，用芡粉，醬油，鹽，薑絲，料酒拌勻腌20分鐘 洋蔥切片狀 鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可
洋蔥爆炒魷魚
用料
魷魚兩隻；洋蔥一個；生抽三匙；糖一匙；生薑兩片；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法
先把魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，把洋蔥放進去翻炒，差不多時放入魷魚 翻炒魷魚時，放入糖，鹽，生抽，炒 至熟，就放點蔥花就可以出鍋了
涼拌洋蔥
用料
洋蔥1粒（200g）；檸檬半粒（取汁約10g）；鹽5g；糖10g左右；檸檬皮屑2g左右（增香）；食品袋1個
做法
洋蔥，紫色的會比較好看，但會比較辛辣，白色的會比較甜。依自己的喜好選擇。 洋蔥要逆紋路切成細絲（洋蔥圈就屬於逆紋路，將洋蔥對半切開，再將切面扣在砧板上頂刀切就是逆紋路），儘量切細一些，吃起來會脆口。 切好的洋蔥絲直接放入乾淨的食品袋，加入5g鹽，讓食品袋裡保留一些空氣，再用手攥緊封口處，轉兩圈後開始搖晃，很快會發現有汁液滲出，大概搖個1分鐘，鹽份和洋蔥絲混合均勻後就可以了。此時將洋蔥絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。洋蔥絲遇到冰水後會快會吸收一些冰水也會變得很脆，呈半透明狀，十分漂亮。將冰水瀝干，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻就完成了。（加鹽的動作，視洋蔥的沖水和泡水時間決定，如鹽分去除較乾淨則需要加鹽，反之則不用）
