每次逛夜市，都會被雞蛋糕濃濃的蛋香味吸引。日本有一種跟雞蛋糕很類似的小吃，不過這種小吃蜂蜜味十足，跟雞蛋糕還是有細微的差別，但製作方式差不多。最近，一段日本正妹製作「日式雞蛋糕」的影片在網路上爆紅，一起看看她是怎麼做的吧。
▼只見她擠出一坨坨麵糊，把麵糊精準擠到了每個凹洞裡，一點也沒有浪費。
▼這位正妹不僅擠麵糊超精準，眼力也很棒。招牌上寫著「20顆500元日幣、40個1000元日幣」，她不用一顆顆數，用鏟子鏟起一堆雞蛋糕，用眼睛快速掃過，就知道有幾顆了。
▼這是完整影片。
雖然不知道這種日本小吃的配料，但我們可以在家製作雞蛋糕。首先製造麵糊：將雞蛋打發1至2分鐘；分兩次加入糖，再用打蛋器繼續打發，直到麵糊蓬鬆泛白；放入過篩後的低筋麵粉和些許溶化後的奶油，用刮刀攪拌均勻，直到看不見麵粉。
▼烤製雞蛋糕：麵糊靜置30到40分鐘，烤盤預熱，溫度達到170到180度，將麵糊倒入烤模中，每面烤約2分鐘，4分鐘後雞蛋糕就完成了。
熟能生巧，這位正妹一定做過很多次，才能這麼精準擠麵糊，這一招很厲害啊～
來源：YouTube
