作者：AA木子-木子原創飾界
用料
杏鮑菇 1根
香菜 1根
普通麵粉 適量
雞蛋 1個
孜然粉 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
食用油 適量
泡打粉 少許
做法步驟
1、準備主要材料。
2、麵粉里加入孜然粉、辣椒粉、鹽和少許泡打粉。
3、打散一個雞蛋至出泡。
4、把雞蛋液加入混合後的麵粉里，根據麵粉量的多少來加，這裡只加了一半的雞蛋液。
5、再倒入適量的白開水。
6、加入香菜碎。
7、充分攪拌均勻至沒有麵疙瘩的流動麵糊。
8、杏鮑菇清洗乾淨並擦乾水分，切均勻大小三份。
9、用手順著杏鮑菇紋路撕成條狀，大小隨意，不過也不要太大塊。
10、先取少許蘑菇條均勻的裹上面糊。
11、鍋內倒入適量的油，油燒至七八成熱放入裹好麵糊的蘑菇條。一次不要放太多防止相互粘連，一條一條下鍋，一定要小心油濺出來燙傷。
12、炸至上色即可撈出。
13、開大火待油溫略升高再復炸一次。
14、撈出後放吸油紙控油，根據個人鹹淡口味撒些椒鹽調味。
15、酥脆的炸蘑菇完成。
