上學的時候,很喜歡吃街上賣的炸雞柳,隔三差五的去買，又香又酥的炸雞柳很多人都愛吃，尤其是孩子，但是，外面賣的你真的放心給孩子吃嗎？且不說雞肉新鮮與否，就那千滾萬炸，N久都不換、炸的發黑的油，就讓人害怕！所以，想吃還是自己動手吧。
今天來做一道無油版的微波爐烤雞柳,十分方便快捷,2分鐘就可以搞定.雞肉外面裹上玉米片碎屑,色澤金黃誘人,可以搭配番茄醬或者沙拉醬,吃起來完全無負擔.雞胸肉低脂肪高蛋白質,非常適合健身的朋友吃呢。
玉米片可以換成麵包糠、即食燕麥片等，效果都很不錯，家裡沒有微波爐的也可以用油炸，講真，油炸的更好吃、更酥脆，但是熱量也真的很高，不如微波爐版的健康清淡，這個還要看個人喜好了。同理，雞肉也能換成豬肉、牛羊肉等。
另外，雞肉用刀背拍鬆散比較容易入味,加熱後不容易彎曲變形,也方便成熟；雞柳不要切得太粗,不然不好熟；我的微波爐功率是900瓦，如果功率不同，製作的時間也要適當增減哦！
【主料】雞胸肉250克
【輔料】玉米片70克，土雞蛋40克，姜3克，洋蔥5克，料酒3小勺，生抽3小勺，鹽2克，玉米澱粉適量。
做法：
1、準備好材料,雞蛋打散,玉米片放入料理機內打碎,姜 洋蔥切薄片，雞肉用刀背拍鬆散後切成稍細一點的長條，粗細要均勻。
2、雞肉、姜、洋蔥放入盤子裡 放入料酒、生抽 、鹽，抓勻 蓋保鮮膜冷藏30分鐘-1小時 腌制入味。
3、腌好的雞肉先沾一層玉米澱粉，再裹蛋液，最後裹一層玉米片碎屑，裹好的雞柳擺入盤子裡，雞柳之間留出一點空隙。
4、放入微波爐內，選高火2分鐘， 2分鐘之後，金燦燦的烤雞柳就做好了，可以用叉子扎一下雞柳來檢查是否熟透。
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