三鮮冬瓜
用料
冬瓜200g；火腿160g；鮮香菇約6朵；雞汁1大匙；蚝油1小匙；鹽少許；水澱粉1/2大匙；香油1/2小匙
做法
冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚的大片。 火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm厚的片。 鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻後撈出憧憬，根據大小可切成兩半。 三種材料擺放在一起，放在蒸鍋上，水開後大火蒸8分鐘。 到出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，跳入雞汁、鹽和蚝油攪勻，倒入水澱粉勾芡。 將芡汁淋在三鮮冬瓜上，再淋入香油即可。
腐竹粉絲蒸
用料
腐竹，粉絲，豆腐，雞肉，豬裡脊肉；生抽，鹽，白鬍椒粉，青紅椒各半個
做法
腐竹，粉絲，提前泡好，肉餡拌好 泡好的粉絲 拌好的豆腐雞肉和裡脊肉餡 上鍋蒸嘍，十五分鐘我感覺長點了… 開吃嘍…好吃，妮愛吃…
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
用料
娃娃菜；粉絲；大蒜；鹽；橄欖油
做法
準備好原材料：粉絲提前泡上一個小時，大蒜切成末，娃娃菜洗乾淨備用 在蒜蓉中放入適量的鹽和橄欖油,攪拌均勻備用 將娃娃菜切開後平鋪在盤底 在娃娃菜中間放入適量粉絲 再撒些大部分蒜蓉 放入開水鍋中蒸上十分鐘 拿出來後再放入剩餘的蒜蓉，表面上撒些紅辣椒圈 吃時攪拌均勻即可
蟲草花蒸雞
用料
活雞1/4隻；蟲草花15克；紅棗4粒；鹽；白糖；生粉；生抽
做法
蟲草花提前洗乾淨，泡發至軟；紅棗去核切成小塊；生薑切絲；雞斬成小塊，放進大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味腌10分鐘；把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中，拌勻，裝碟。（不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖只需一點點就好，用來提鮮而已） 燒開一鍋水，水開後，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關火後燜5分鐘再出鍋 可以根據喜好，撒上一點蔥花更香
清蒸魚片
用料
BASA魚片；生薑；蔥；小米辣；海鹽；香油；美極鮮醬油蒸魚豉油
做法
買回來的魚片，用清水沖洗一下，瀝干多餘的水分以後，在魚身上均勻的撒些海鹽，然後把魚片擺在盤裡 姜切絲，把薑絲鋪在魚片上 蔥白切絲，鋪在魚片上 小米辣切碎，零零散散的撒在魚片上 最後在魚片上淋一點點香油，用保鮮膜把魚片蓋住 蒸鍋里水開後，放入魚，蒸7分鐘，關火後燜8分鐘 出鍋後淋上美極鮮醬油或者蒸魚豉油即可
清蒸白蘿蔔
用料
白蘿蔔一根；鹽少量；蚝油少量；香油少量；花椒油少量；香蔥三根
做法
長條白蘿蔔切薄片，碼入盤中；香蔥切碎。 碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋，水燒開後大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿蔔，要適當延長蒸的時間，以用筷子一戳就爛為好），離火。 乘熱從蒸鍋中取出，將盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗里，做調汁用。 首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然後分別加入蚝油、香油、花椒油，並根據自己喜好的口感調節味道和用量； 將調好的調料汁澆在蘿蔔片上，撒上香蔥碎，上桌。
冬瓜蒸雞
用料
雞腿；冬瓜；姜；蚝油；料酒；胡椒；鹽；雞精
做法
用刀在雞腿底部劃一圈，再沿著骨頭方向切開，順著用刀將骨頭上的肉踢下來 將雞腿肉切成大小適中的塊，加入鹽，胡椒，料酒，雞精，姜和蚝油 攪拌均勻腌制十分鐘 將切成方塊的冬瓜碼放好，撒點鹽 將腌好的雞肉平鋪在冬瓜上 放在開水鍋上蒸上十分鐘 美味低脂的「冬瓜蒸雞」就做好了
檸檬蒸魚柳
用料
龍利魚柳1條；檸檬1個；姜適量；蒜適量；香蔥適量；香菜適量；小米椒2個；料酒少許；鹽少許；胡椒粉少許；魚露1大勺；檸檬汁2大勺；糖1小勺
做法
龍利魚柳在冰箱冷藏室自然解凍後沖洗一下瀝干，用少許料酒、鹽、胡椒粉略腌。 檸檬切半把汁擠出來備用。 小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。把魚露、檸檬汁、糖混合均勻，再放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。 蒸魚的盤子底部放上香蔥節、薑片。接著放上略腌過的魚柳。 淋上做法2的醬汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸6-8分鐘。取出後放上檸檬片和香菜即可。 美味上桌~~
