魷魚韭菜花
用料
魷魚適量；韭菜花適量；小米椒少許；料酒少許；鹽少許
做法
魷魚洗凈切圈，韭菜花切段，小米椒切小段 魷魚入沸水略焯撈起瀝干水分待用 鍋中放少許油，放小米椒略炒，放入魷魚略炒（別炒老了哈~） 將韭菜花放入翻炒均勻 加少許料酒，適量鹽調味兒，炒至韭菜花斷生即可
韭菜花小炒肉
用料
五花肉半斤；韭菜花一小把（約3兩）；李錦記風味豆豉一大勺；生抽3大匙；蒜3粒；鹽少許；油少許
做法
五花肉洗乾淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎 鍋里入少許油，爆香一半蒜蓉 放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可 炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉 炒干水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽 炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉 炒勻 加入韭菜花 同炒均勻即可。（因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試一試味道是否過咸哦）
韭菜雞蛋攤餅
用料
韭菜1小把；雞蛋1個；麵粉60克（3勺）；水120克；鹽半小勺（2克）；油少量
做法
雞蛋、水、麵粉、鹽混合攪成麵糊，用打蛋器可以方便地攪散麵疙瘩。水和麵粉的比例不是嚴格的，調成不會掛在打蛋器上的稀麵糊即可。麵糊越稀則越容易攤開，餅也越薄。 韭菜幾根就夠了，洗凈去根切碎 韭菜加入麵糊中，攪勻 平底鍋倒少量油，中火燒熱，倒入一大勺麵糊（攪一攪，韭菜會沉底），晃動鍋子攤開（攤不開一鍋就再補點麵糊，沒事滴），煎3分鐘至麵糊凝固、底面金黃 翻面再煎2分鐘，如果不夠金黃就繼續煎煎，怕焦就勤翻面，火不用太小，不然等得急死
韭菜丸子
用料
韭菜250克；雞蛋1個；澱粉30克；麵粉60克；泡打粉2克；鹽5克；胡椒粉少許
做法
韭菜洗凈切碎 放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻 放麵粉、澱粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠； 鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再復炸一次； 廚房紙巾吸去多餘油，空口吃已經很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。
韭菜炒鮮魷
用料
新鮮魷魚；韭菜；青、紅辣椒；姜；料酒；生抽；鹽；油
做法
韭菜、辣椒洗凈，韭菜切段，辣椒切圈，姜切薄片 魷魚提前在超市處理乾淨，回來後洗凈，切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊 油鍋燒熱，放入薑片、辣椒圈爆香 倒入魷魚，加料酒、醬油，快速翻炒1分鐘左右撈起 鍋中再加少許油，放入韭菜快速翻炒一會兒，加入魷魚繼續翻炒 起鍋前，加一些鹽，翻炒均勻即可
韭菜花炒臘腸
用料
韭菜花；臘腸；油；鹽；雞精；蒜末
做法
冷鍋熱油下蒜末煸出香味 下韭菜花翻炒 變軟的時候加鹽和雞精繼續炒 倒入切成片的臘腸翻炒均勻 出鍋
韭菜花炒肉絲
用料
豬瘦肉；韭菜花；青椒；紅椒；蒜
做法
豬肉洗凈切絲，放生抽、鹽、料酒腌制。 韭菜花洗凈切段、青椒切圈、紅椒切片、蒜拍瓣備用。 鍋中放油燒熱，小火放入蒜瓣爆香，然後放入青紅椒。 大火放腌制好的肉絲翻炒，斷生。 放入韭菜花，拌炒，炒出韭菜花的香味即可裝盤。
雞蛋炒韭菜花
用料
韭菜花1大把；雞蛋1個；料酒適量；鹽適量；醬油一點點
做法
韭菜花切小粒粒，把5種材料在大碗里拌好。以咸鮮味為主。 鍋熱後，全部倒進去，扒拉幾下，雞蛋變色熟了就可以了。不要炒過長時間。（也可以放些油再炒）
韭菜炒雞蛋
用料
韭菜；雞蛋；油；鹽
做法
