早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，這是公認的三餐健康理念。一日之計在於晨，而對於早餐，我一般都是頭一天晚上就計劃好了，第二天早晨直接實施。如果想多睡會，也會頭一天晚上提前準備出半成品，這就可以更多的節省時間了。
我家的早餐大多都是中式早餐，麵食是必須要有的。最省事又營養的麵食當屬早餐餅類。我家一般都會攤雞蛋餅，雞蛋麵糊中再添加一些時令的蔬菜，幾分鐘就攤好一張，再搭配點粥或者湯，吃著可舒坦了。
做過很多早餐餅類，今天這個是第一次做。麵糊中放了蒜薹。蒜薹更多的是被用來炒菜，今天用它攤雞蛋餅，味道相當好，口感很清新，老少皆宜。
所需食材：
蒜薹200克，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，麵粉1碗，火腿腸1根，鹽1克
做法：
1.蒜薹擇洗凈，火腿腸，胡蘿蔔切成小丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入半碗涼開水。
3.再加入麵粉攪成糊。酸奶的稠度就可以。
4.將切好的蒜薹丁，火腿丁倒入雞蛋糊中，加入一克鹽，拌勻。
5.平底鍋中放油，油熱倒入拌好的麵糊，用鏟子攤成餅，待麵糊凝固翻面，攤至成熟即可。
