夏天天熱易上火，那麼除了綠豆湯之外，還有哪些湯水可以幫助去火呢？小編今天就來給你推薦一道去火的湯水吧！蛤蜊屬於涼性，夏天吃最好。而且煮蛤蜊湯時再放豆腐和絲瓜兩樣寶貝，不僅能讓蛤蜊的鮮味可以滲入到豆腐里，而且女人喝了還對皮膚有美容的效果哦！女人夏天要多喝點這湯。
我和女兒對蛤蜊絲瓜豆腐湯都情有獨鍾，所以每次只要她回家，我都會煮一鍋，她都能將一大碗喝的乾乾淨淨的，連一滴水都不剩。不過這道湯看似簡單，但特別考驗廚藝哦！做不好的話，會不僅磣牙，還會很腥。那麼正確做法是什麼呢？讓小編帶你一起來了解下做法吧！
【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一塊、絲瓜一根、蒜頭2粒、生薑絲3克、蔥1棵、鹽少許
【做法】1、準備好所需食材，豆腐建議用嫩豆腐，口感滑嫩，搭配一根絲瓜，可以更好地提鮮。
2、蛤蜊要想不磣，一定要提前在水裡放一把鹽、滴上幾滴麻油放置2個小時左右進行吐沙，然後多淘洗幾遍，將死臭的蛤蜊扔掉。這個方法我現在每次用，蛤蜊吃起來都不磣牙，大家可要多試試哦！
3、豆腐打成小方塊狀，嫩豆腐太大，煮的時候容易破相，建議還是小一些為好。
4、將絲瓜外面一層青皮削去，再切成厚片備用。
5、熱鍋涼油，放入薑絲和蒜頭炸出香味，蒜頭放兩三粒即可，放太多了就容易蓋過蛤蜊的鮮味。
6、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分鐘即可，不要炒的太快也不要使太大的勁，防止把殼碰損壞而磣牙。
7、倒入半鍋水，開中火燒開，水一定要一次性給足，不要分多次加水。會影響蛤蜊的肉質。
8、燒開後將浮沫撈出，留下白湯。
9、放入豆腐和絲瓜、鹽，開大火煮開。
10、撒入蔥花即可關火，美美的享用這道靚湯給舌尖帶來的享受吧！
既能當菜又能當湯，真的超有食慾哦！想喝嗎？快學做起來，學會了再也不用買了，什麼時候想吃就啥時做。
好了，今天的分享就到這了。
