免考月餅1
煎堆燕菜月餅
第二層煎堆餡料
（A）麻六甲椰糖200g，水260g
（B）濃椰漿500g，燕菜粉4tsp，鹽1/8tsp
（C）玉米粉1 1/2tbsp，濃椰漿50g
（D）煎堆180g（可加多，但要適量）
做法:
1.將A煮至溶，加入B拌均繼續煮至沸，加入C攪拌均勻煮一會兒，
2.加入D攪拌均勻即可，倒入模裡讓它凝固。
第三層煎堆燕菜月餅皮材料:
（A）糖160g，水700g，燕菜粉5tsp，班蘭葉4片
（B）濃椰漿200g，煉奶2tbsp，色素少許
做法：
1.將A煮至沸，加入B拌均再煮一會兒，倒入模,完成
芋頭燕菜月餅（只有兩層哦）
第二層芋頭餡料
（A）濃椰漿450g，糖120g，燕菜粉6tsp，水200g
（B）芋泥110g （可以加多，但是要適量）
（C）玉米粉1 1/2tbsp，水100g，ABC牛奶（淡奶）2tbsp，鹽1/8tsp
做法：
1.將A煮至沸，加入B煮至沸再加入C煮沸，倒入小模,
第三層芋頭餅皮材料:
（A）糖160g，水700g，燕菜粉5tsp，班蘭葉4片
（B）濃椰漿200g，煉奶2tbsp，色素少許，
做法：
將A煮至沸，加入B拌均再煮一會兒，倒入模,完成
免考月餅2
今年做的月餅用一個顏色，
是不是很遜色？
將模,盛少許燕菜糊
待凝固，放入一個杯模裡放冰水,再加入燕菜糊，待凝固
取掉杯模
填入芋泥餡料
再倒滿燕菜糊就完成。
燕菜粉 13g 幼糖100g 濃椰漿200g 清水600ml 班蘭葉5片， 色素
做法:
(1)將清水和班蘭葉,先煮出味道,撈掉班蘭葉,順序加入白糖,燕菜粉,椰漿,拌煮至滾.
(2)取出適量的（1）,分別加入各種色素,待用.
(3)將模,盛少許燕菜糊（2）,待凝固,放入一個杯模裡放冰水,再加入燕菜糊（2）待凝固。
（4） 取掉杯模,填入芋泥餡料，再倒滿燕菜糊（2）就完成 ,放入冰箱,冷卻,扣出.
藍花椰香黑芝麻燕菜月餅 ( Blue Pea with Coconut Milk Jelly Mooncake ) 4
很喜歡這藍花和椰奶混合的粉藍色，
加上賞心悅目的月餅模紋，
讓人看了心情頓時亮麗起來！
拍多幾張照片，大家一起欣賞吧！
燕菜蛋黃材料：
共20粒
250毫升 水
100克 紅蘿蔔，切塊後煮熟
1茶匙 燕菜粉
