普通食材大製作，美味佳肴小菜一碟！
做一桌好吃又下飯的菜肴，是每個家庭每天必想的事情。也是最麻煩的事情！家裡人喜歡吃什麼？吃什麼口味？怎樣燒才美味又營養。對於很多的家庭了說乾脆就一鍋熟！但是這樣家裡人喜歡吃嗎？
今天，小廚教大家製作幾道簡單的家常菜。葷素搭配，美味又下飯！用普通的食材，燒出不普通的味道！你也可以輕鬆抓住家人的胃口哦！喜歡動手的你，不妨在家裡試試吧！
香乾韭菜花炒肉絲
材料：
五花肉100克，香乾150克，韭菜花200克，青紅椒20克，蒜薑片5克，蔥段10克。
調味料：
蚝油3克，美極鮮醬油5克，白糖2克，雞粉2克，鮮露3克，胡椒粉和麻油適量，鹽適量。
製作：
1. 將五花肉均勻切成粗條。香乾切成條，韭菜花切成小段。青紅椒切成粗絲備用。
2. 鍋裡熱油5成時，倒入香乾條，青紅椒絲滑油，倒入控油。接著倒入五花肉絲小炒煸炒至香，倒出控干多餘的油備用。
3. 鍋留底油爆香蒜薑片，放入韭菜花煸炒至斷生。放入所有處理好的原料翻炒。放入調味料翻炒均勻，大火翻炒至香即可出鍋。
雪豆藕片炒臘味
材料：
雪豆200克，蓮藕200克，臘味100克，青紅椒30克，泡好的木耳100克，蒜薑片5克。
調味料：
鹽適量，雞粉2克，美極鮮5克，胡椒粉和麻油適量。
製作：
1. 將蓮藕刨去皮，均勻切成薄片。雪豆剪去頭尾，臘味切成薄片備用。
2. 鍋裡熱水，放入第味。把切好的藕片，雪豆，木耳分別焯至斷生。倒出控干水分備用。
3. 鍋裡熱油爆香蒜薑片，放入臘味煸炒至香。倒入所有處理好的原料翻炒，放入調味料炒均。大火翻炒出香味即可出鍋。
養生小炒
材料：
西芹200克，百合50克，核桃仁50克，紅棗50克，青紅椒30克，蒜薑片5克。
調味料：
鹽適量，雞粉2克，白糖2克，胡椒粉和麻油適量。
製作：
1. 將西芹刨去粗皮，均勻切成小塊。百合剝開清洗乾淨。青紅椒切成小塊，紅棗用水泡開備用。
2. 鍋裡熱水，放入少許底味。將切好的西芹塊，百合，核桃仁，紅棗分別焯至熟。倒出控干水分備用。
3. 鍋裡熱油爆香蒜薑片。倒入所有處理好的原料翻炒。放入調味料翻炒均，勾入少許薄芡，大火翻炒均勻即可出鍋。
葷素小炒
材料：
蝦仁100克，西芹150克，泡好的木耳50克，白果50克，紅椒片20克，蒜薑末5克。
調味料：
鹽適量，雞粉2克，胡椒粉和麻油適量。
製作：
1. 將西芹刨去皮，均勻切成小塊。蝦仁處理乾淨，用少許蛋白，鹽，澱粉抓均，醃製備用。
2. 鍋裡熱油5成時，倒入處理好的蝦仁，滑熟倒出控油。把西芹，白果，木耳和紅椒片分別焯至斷生，倒出控水備用。
3. 鍋裡熱少許油，爆香蒜薑末。倒入所有處理好的原料翻炒。放入調味料翻炒均，勾入少許薄芡，大火翻炒均勻即可出鍋。
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