土豆和香菇都是家裡經常食用的食材，把它倆搭配在一起，這樣做太好吃了，很多人沒吃過，外面吃不到，一點肉也沒放，好吃到停不下來，味道意想不到的好吃，味道鮮美，香菇吃起來比肉還香，開胃又下飯，吃香菇的好處很多，香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的作用，土豆含有多種維生素和無機鹽。食用土豆有益於健康與維生素的作用是分不開的。土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。這兩種食材好處這麼多，你也學會它，做給家人吃吧
【香菇燒土豆】
食材：香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖1/3湯匙、水澱粉適量
做法：
1.準備好所需材料，香菇投洗乾淨，切去傘柄，土豆去皮洗凈
2.將每個香菇片成兩半
3.將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆表面的澱粉，撈出瀝凈水，這樣土豆就不會氧化發黑
4.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用
5.鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用
6.鍋內留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
7.下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，蚝油，少許白糖，燒開，將香菇燒制入味2-3分鐘
8.下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻
9.淋入適量水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可
小貼士：土豆切好後，放在水中洗去土豆表面的澱粉，這樣土豆就不會氧化發黑，製作最後勾芡，可以改善菜肴的色澤和味道！
