最酷餃子包法,簡單易學~
1圓肚餃子
1.取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。
2.左右兩個虎口處卡住餃子兩端,大拇指用力捏緊餃子邊邊,一下就能捏出個圓肚子啦。
2元寶餃子
餃子皮,對折捏上,然後把兩頭粘合在一起就是小元寶咯
3褶子餃子
1.黑色虛線部捏上。
2.紅點捏上,變成圖3四個耳朵。
3.都往中間捏,就是圖5的4個耳朵的餃子啦,圖6是6個耳朵的哈。
4百褶裙餃子
可以說褶子餃的升級版吧,在包進餡料之前,將2/3個餃子皮整出一堆褶皺,然後塞入餡料,對折捏好就成了。
5三角花朵餃子
1.餃子皮按照等腰三角形的形狀,找到三個點,捏合,形成三角形;
2.將較短的兩條邊分別向內卷,捏合成花瓣圓圈狀即可。
6鴿子餃子
1.餃子皮對折捏緊後,折出花邊;
2.把兩邊向後捏,捏出一對翅膀的樣子,中間部位整出頭部,最好可以用芝麻裝飾出一對眼睛,就更像了。
7花邊餃子
1.餃子皮對折捏合後,從一邊角起,向內折壓;
2.沿著第一個摺痕,依次向內鎖邊,就可以看到花邊的樣子啦。
8太陽花餃子
原理與花邊餃子一樣,只是此種包法為兩片餃子皮包裹餡料,鎖邊一整圈而成。
9柳葉餃子
1.圖1為空手姿勢,中指托餃子,拇指食指穩定餃子
2.往裡推,不要太多,一釐米左右就可以了。
3.推進去的時候會有兩個角出來,左右各按住,與推進去的麵皮部分捏合。捏好後繼續往裡推,直至最後。
10知了餃子
1.將麵皮的兩邊卷上來,留下小半邊不捲。然後把麵皮翻過來,放入餡料;
2.將餡心包起來,把兩條直邊捏起來,沒翻卷的麵皮做成眼睛,捏出翅膀的花紋。
11鴛鴦餃子
餃子皮對折,捏合中間部分,然後將餃子90°翻轉,兩邊緊緊捏合,保證中間兩個空隙,方便後面放入顏色對比鮮明的食材點綴。
12牡丹餃子
1.均分五點向中心捏在一起,形成圖2所示的形狀。
2.把相鄰的兩邊再相粘結,如圖3;
3.在每片花瓣上剪兩刀,就形成了牡丹花的花瓣。
4.把熟蛋黃碾碎,放入花瓣中作點綴。
13金魚餃子
1.把餃子皮折起小半邊,反過來包入餡料,然後對這捏合中間;
2.捲起的小半邊向內推,做成金魚的眼睛,把眼睛中間的皮翻出來做嘴;
3.在金魚的背上捏出褶皺,形成魚鰭,剪出魚尾巴,用牙籤壓出魚尾的花紋,最後從中間剪開,形成一對尾巴,大功告成。
這些花樣學會了可厲害了
餃子包的過程也是一種樂趣