輕乳酪蛋糕
這次做輕乳酪蛋糕換了一種奶油奶酪，口感和口味都比之前做的要好太多了，入口即化，細膩綿軟，那輕飄飄的口感在口腔中慢慢暈開，別提多美妙，甜在嘴裡，也甜在心中，愛蛋糕的親們，一定不要錯過這款好吃的蛋糕哦。
用料：
奶油奶酪125克 黃油30克 牛奶50克 雞蛋3枚 低筋麵粉25克
糖40克 蜂蜜1勺
做法：
1.牛奶與奶油奶酪入盆，隔水加熱，攪至順滑無顆粒狀態。
2.加入黃油，繼續拌均勻。
3.依次加入蛋黃，每加入一個都要拌勻，然後再加下一個蛋黃，直到三個蛋黃完全拌勻為止。
4.篩入低筋麵粉。
5.拌至順滑備用。
6.蛋清加糖與蜂蜜，用電動打蛋器打發至濕性發泡，然後舀三分之一入蛋黃糊盆中拌勻。
7.把拌勻的蛋糊倒回蛋白糊中，拌至均勻。
8.倒入模具中，輕輕震出大氣泡，放入預熱好，並盛有熱水的烤盤中，上下火150度，約60分鐘左右，烤好後取出，不用倒扣，待完全冷卻即可輕鬆脫模。
貓咪小語：
1.此款蛋糕熱量偏高，需要減肥的親，要注意咯。
2.本配方適合做一個6寸蛋糕圓模，選用其他模具就要酌情調整份量。
3.蛋糕冷卻後，可入冰箱冷藏2小時，風味更佳哦。
