酸辣疙瘩湯
主料：
麵粉、西紅柿、豬肉 / 羊肉、胡蘿蔔、土豆。
輔料：
植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜，水發木耳。
做法：
1、把麵粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均勻，成乾乾的小疙瘩；
2、把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿蔔切小丁，木耳洗凈切小丁，豬/羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗凈切小丁，西紅柿切小丁；
3、熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味，加豬/羊肉丁翻炒均勻，下胡蘿蔔、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油；
4、加水大火燒開， 中小火，水保持沸騰，把攪拌好的面絮一點點的倒進去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒；
5、煮兩分鐘後，加大蒜、胡椒粉、雞精、關火，加香醋拌均勻即可 。
各種蔬菜丁，以自己的口味來搭配 ，
但是西紅柿、番茄醬、香醋、辣椒一定不能少。
西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。
西紅柿含的「西紅柿素」，有抑制細菌的作用;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。
西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病有良好功效。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
